Resep Cilembu Waffle Gluten Free, Teksturnya Crispy dan Lebih Sehat

Name: Resep Cilembu Waffle Gluten Free, Teksturnya Crispy dan Lebih Sehat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram ubi cilembu kukus; 1 butir telur; 100 mililiter susu UHT full cream; 30 gram margarin atau butter; ½ sendok teh vanila; 70 gram tepung beras; 20 gram tepung tapioka; 10 gram tepung maizena; Sejumput garam

10 Agu 2026, 16:25 WIB

Intinya Sih

Waffle gluten free ini memadukan ubi Cilembu manis alami dengan tekstur crispy di luar dan lembut di dalam, tanpa tambahan gula maupun tepung terigu.
Adonan dibuat dari ubi Cilembu kukus, telur, susu, margarin, vanila, tepung beras, tapioka, dan maizena; lalu dipanggang sekitar lima menit hingga kecokelatan.
Ubi Cilembu tua, adonan halus, serta cetakan yang benar-benar panas membantu menghasilkan waffle tidak lengket dan renyah, paling nikmat disajikan hangat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Siapa sangka ubi cilembu yang manis legit bisa disulap menjadi waffle cantik ala kafe? Kreasi satu ini memadukan manis alami ubi cilembu dengan tekstur waffle yang golden dan crispy di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Tanpa tambahan gula pun rasanya sudah nikmat karena ubi Cilembu terkenal dengan madu alaminya yang keluar saat dikukus. Dijamin bikin sarapan makin istimewa!

Menariknya lagi, waffle satu ini dibuat tanpa tepung terigu alias gluten free sehingga lebih ramah untuk pencernaan dan cocok bagi yang sensitif terhadap gluten. Cara membuatnya pun sangat mudah, cukup campur semua bahan dan panggang. Cocok untuk menu sarapan, camilan si kecil, hingga teman ngopi di sore hari. Yuk, simak resep lengkap cilembu waffle gluten free berikut ini!

Bahan Cilembu Waffle Gluten Free
ilustrasi ubi cilembu yang sudah dibersihkan (freepik.com/rawpixel.com)
1. 150 gram ubi cilembu kukus
2. 1 butir telur
3. 100 mililiter susu UHT full cream
4. 30 gram margarin atau butter
5. ½ sendok teh vanila
6. 70 gram tepung beras
7. 20 gram tepung tapioka
8. 10 gram tepung maizena
9. Sejumput garam
Cara Membuat
ilustrasi membuat waffle (pexels.com/Amar Preciado)
1. Kukus ubi Cilembu hingga empuk, lalu kupas dan haluskan selagi hangat menggunakan garpu hingga lembut tanpa gumpalan.
2. Dalam wadah, kocok lepas telur, lalu masukkan ubi Cilembu halus, susu, margarin leleh, dan vanila. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, dan sejumput garam sambil diayak, kemudian aduk hingga adonan mulus dan tidak bergerindil.
4. Panaskan cetakan waffle terlebih dahulu, lalu olesi tipis dengan margarin agar tidak lengket.
5. Tuang adonan secukupnya ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh agar tidak meluber saat ditutup.
6. Panggang selama kurang lebih 5 menit atau hingga waffle matang berwarna golden kecokelatan dan bagian luarnya crispy.
7. Angkat waffle perlahan, lalu ulangi hingga adonan habis.
8. Sajikan selagi hangat dengan topping sesuai selera, seperti madu, es krim, buah segar, atau taburan gula halus.
Tips Membuat
ilustrasi mencetak waffle (pexels.com/cuttonbro studio)
1. Gunakan ubi Cilembu asli yang sudah tua agar rasa manis alaminya maksimal. Ciri-cirinya, saat dikukus atau dipanggang akan mengeluarkan cairan madu yang legit.
2. Haluskan ubi selagi masih hangat supaya lebih mudah lembut sempurna dan tidak menggumpal saat dicampur ke dalam adonan.
3. Pastikan cetakan waffle sudah benar-benar panas sebelum adonan dituang. Cetakan yang kurang panas membuat waffle lengket dan tidak crispy.
4. Jangan terlalu sering membuka cetakan saat proses memanggang agar suhu tetap stabil dan waffle matang merata dengan warna golden yang cantik.
5. Santap waffle segera setelah matang karena teksturnya paling renyah saat masih hangat. Jika mulai melempem, panggang ulang sebentar di cetakan atau teflon.
Manis alami, crispy di luar, dan lembut di dalam, cilembu waffle gluten free ini membuktikan bahwa camilan sehat juga bisa seenak sajian kafe. Cocok dinikmati kapan saja, mulai dari sarapan hingga teman bersantai di sore hari. Yuk, segera recook resepnya di rumah dan rasakan sendiri kelezatan waffle ubi Cilembu yang bikin nagih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.