Resep Cinnamon Roll, Teman Minum Kopi dan Teh yang Nikmat

Bahan 1:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram susu bubuk
• 25 gram gula pasir
• 3 gram ragi
• 215 ml susu cair dingin
• 2 butir kuning telur

Bahan 2:

• 50 gram salted butter
• 3 gram garam

Filling:

• 50 gram butter
• 70 gram brown sugar
• 2 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdt tepung maizena

Dalam langkah membuat adonan, mula-mula persiapkan wadahnya terlebih dahulu untuk menaruh campuran bahan adonan. Jadi, siapkan wadah berukuran besar. Lalu di dalam wadah campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi, kuning telur, dan susu cair dingin.

Ambil mikser dan letakkan di atas wadah. Kemudian mulai proses mengaduk dengan kecepatan tinggi sampai adonan setengah kalis. Matikan mikser lebih dahulu agar tidak overmix, lalu masukkan salted butter dan garam.

Nyalakan mikser kembali di kecepatan tinggi. Lanjutkan proses mengaduk hingga adonan benar-benar kalis elastis.

Setelah tekstur adonan berubah menjadi kalis elastis, hentikan proses mengaduk adonan dan sisihkan mikser. Selanjutnya, uleni adonan dengan bentuk bulat lalu tutup menggunakan serbet dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang.

Sesudah adonan didiamkan mengembang, buka serbet kemudian kempeskan adonan. Ambil dan letakkan di meja penggilasan. Gilas adonan secara perlahan hingga lebar berbentuk persegi panjang.

Berikutnya, seusai menggilas adonan kini saatnya mengoles permukaan adonan tersebut dengan bahan filling yang sebelumnya telah dicampur menjadi satu. Oles sampai merata ke semua bagian, kemudian gulung secara perlahan-lahan hingga membentuk gulungan yang rapi dan sempurna.

Siapkan loyang, lalu olesi dengan margarin dan alasi baking paper. Potong-potong gulungan tersebut dan susun rapi ke dalam loyang, lakukan sampai selesai.

Tutup menggunakan serbet, diamkan selama kurang lebih 30-45 menit.

Sesudah adonan didiamkan, kini saatnya ke tahap memanggang adonan.

Pastikan persiapkan oven dengan memanaskannya terlebih dahulu. Jika sudah, lalu buka pintu oven dan masukkan loyang/cup berisi adonan ke dalam oven. Tutup pintu oven rapat-rapat, nyalakan di suhu 180 derajat celsius dengan metode api atas bawah. Mulai proses memanggang ini selama 25 menit hingga matang.

Kalau dirasa telah matang, segera matikan oven agar tidak overbaked. Barulah, keluarkan dari dalam oven dan biarkan uap panasnya menghilang.

Jika sudah menghangat, keluarkan adonan matang secara perlahan dari loyang. Voila! Cinnamon roll sudah bisa untuk dinikmati.

Tanpa perlu berlama-lama, langsung saja yuk persiapkan bahan untuk membuat cinnamon roll dan praktikkan cara membuatnya seperti resep cinnamon roll di atas. Selamat mencoba!