Camilan pedas selalu punya tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Salah satu yang lagi viral dan bikin ketagihan adalah cirawit alias baso aci tulang rangu rawit. Tekturnya kenyal, rasanya pedas, lengkap dengan sensasi renyah dari campuran tulang rangu.
Biasanya, camilan yang satu ini dijadikan sebagai topping seblak, atau bisa juga disajikan dengan kuah kaldu saja. Tertarik untuk menjadikannya sebagai ide jualan laris manis? Simak resep cirawit sebagai jualan berikut ini!
250 gram tulang rangu, cincang
1,2 liter air, didihkan dengan 100 gram bawang putih yang dicincang halus
1 kg tepung tapioka
500 gram tepung sagu
300 gram daun bawang, cincang sesuai selera
cabai rawit secukupnya, cincang sesuai selera
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
merica secukupnya
Campurkan kedua tepung, lalu masukkan daun bawang dan tulang rangu. Aduk merata.
Tuangkan larutan air bawang putih secara bertahap sambil diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan, yaitu padat dan tidak terlalu lembek.
Didihkan air di dalam panci besar lalu beri sedikit minyak. Setelah itu, cetak adonan satu per satu dengan sendok makan. Ulangi hingga adonan habis.
Rebus cirawit hingga matang dan mengambang sekitar 20 menit. Angkat dan dinginkan.
Cirawit siap disajikan atau diolah lagi dengan kuah pedas atau seblak.
Tambahkan minyak pada air rebusan, agar cirawit tidak menempel satu sama lain.
Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan banyak irisan cabai rawit ke dalam adonan cirawit.
Jika tidak ada stok tepung sagu, kamu bisa membuat menu ini dengan tepung tapioka sepenuhnya.
Tak hanya menggoyang lidah, resep cirawit untuk jualan di atas juga bisa jadi peluang cuan yang menjanjikan. Dengan bahan-bahan terjangkau dan proses yang mudah, kamu bisa mulai jualan dari rumah. Selamat mencoba!