Jika sedang mencari ide camilan rumahan yang berbeda dari donat biasa, donat isi srikaya pandan bisa menjadi pilihan yang menarik untuk dicoba. Perpaduan tekstur donat yang empuk dengan isian srikaya pandan yang lembut mampu menghadirkan sensasi rasa yang istimewa di setiap gigitan. Aroma pandan yang harum juga membuat camilan ini terasa semakin menggugah selera. Tidak heran jika donat isi srikaya pandan sering menjadi favorit untuk teman minum teh atau kopi di sore hari.
Resep Donat Isi Srikaya Pandan, Lembut dan Manisnya Memikat
Kabar baiknya, resep donat isi srikaya pandan tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang jelas, camilan ini bisa dibuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, tingkat kemanisan dan jumlah isiannya juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir dan siapkan camilan spesial yang siap mencuri perhatian.
Bahan Donat Isi Srikaya Pandan
Bahan donat:
250 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula pasir
4 gram ragi instan
1 butir telur
120 ml susu cair hangat
30 gram mentega
½ sendok teh garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan isian srikaya pandan:
200 ml santan kental
2 butir kuning telur
60 gram gula pasir
1 sendok makan tepung maizena
2 lembar daun pandan, simpulkan
¼ sendok teh garam
Cara Membuat Donat Isi Srikaya Pandan
Tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dicampurkan ke dalam wadah besar hingga merata. Telur dan susu cair hangat kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan.
Mentega dan garam ditambahkan ke dalam adonan yang telah tercampur. Adonan kemudian diuleni hingga kalis dan elastis, sehingga menghasilkan tekstur donat yang lembut setelah matang.
Adonan yang telah kalis diletakkan di dalam wadah lalu ditutup menggunakan kain bersih. Adonan selanjutnya didiamkan selama sekitar 45–60 menit hingga ukurannya mengembang dua kali lipat.
Santan, kuning telur, gula pasir, tepung maizena, garam, dan daun pandan dicampurkan ke dalam panci untuk membuat isian. Campuran tersebut kemudian dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan didapatkan tekstur srikaya yang lembut.
Adonan yang telah mengembang dikempiskan lalu dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Setiap bagian kemudian dibulatkan dan didiamkan kembali selama 15 menit agar lebih ringan saat digoreng.
Minyak dipanaskan dengan api sedang sebelum donat dimasukkan satu per satu. Donat kemudian digoreng hingga berwarna kuning keemasan pada kedua sisinya, lalu ditiriskan sampai minyaknya berkurang.
Donat yang telah dingin diberi lubang kecil pada bagian samping menggunakan sumpit atau tusuk khusus. Isian srikaya pandan kemudian dimasukkan ke dalam donat hingga terasa penuh dan siap untuk disajikan.
Tips Membuat
Susu yang digunakan sebaiknya hangat suam-suam kuku agar ragi dapat bekerja dengan optimal.
Api kecil perlu digunakan saat memasak srikaya pandan supaya teksturnya tetap halus dan tidak menggumpal.
Donat sebaiknya digoreng dengan api sedang agar matang merata tanpa gosong di bagian luar.
Isian srikaya perlu didinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam donat agar teksturnya lebih stabil.
Aroma pandan yang harum dan warna keemasan donat yang menggoda pasti akan membuat siapa saja sulit menolak camilan ini. Setelah berhasil mencoba resep donat isi srikaya pandan, siapkan sajian, seduh minuman favorit, lalu nikmati momen santai yang terasa lebih hangat dan menyenangkan bersama orang-orang terdekat.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
