Resep Cookies Jumbo Lumer untuk Menemani Momen Santai di Rumah

1. 200 gram gula halus
2. 160 gram margarin
3. 2 butir telur
4. 1/4 sdt garam
5. 400 gram tepung protein rendah, sangrai
6. 1 sdt baking soda
7. 25 gram choco chips pelangi
8. 120 gram DCC untuk isian

1. Dalam mangkuk, campur gula halus dan margarin. Aduk menggunakan whisk hingga teksturnya lembut dan berwarna pucat. Tambahkan telur dan garam, aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.
2. Masukkan tepung protein rendah yang sudah disangrai bersama baking soda ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan kalis. Tambahkan choco chips pelangi, kemudian uleni adonan sebentar dengan tangan bersih sampai tercampur rata.
3. Timbang adonan seberat 60 sampai 65 gram untuk setiap cookies. Pipihkan, tambahkan potongan coklat DCC di tengahnya, lalu rapatkan adonan hingga coklat tertutup sempurna. Hiasi bagian atas cookies dengan choco chips pelangi.
4. Letakkan cookies jumbo lumer di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celcius selama 20 menit dengan api atas dan bawah. Untuk oven tangkring, gunakan api sedang kecil dan panggang dengan durasi yang sama.
5. Setelah matang, biarkan cookies dingin terlebih dahulu agar teksturnya set. Cookies jumbo lumer siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi favoritmu.

1. Sangrai tepung agar cookies lebih renyah dan tidak lembek setelah dipanggang.
2. Pilih DCC yang bagus agar bagian dalam cookies benar-benar lumer dan rasanya maksimal.
3. Pastikan ukuran adonan seragam supaya matang merata saat dipanggang.
4. Tambahkan choco chips di atas cookies sebelum dipanggang agar tampilannya lebih menarik.
5. Panggang sesuai waktu agar cookies tetap lembut di tengah dan cokelatnya lumer sempurna.

Cookies jumbo lumer ini pas banget untuk menemani waktu santai di rumah. Selain mudah dibuat, rasanya yang manis dan teksturnya yang lumer bikin siapa pun ketagihan. Yuk, langsung coba resepnya dan bikin momen santai di rumah jadi lebih spesial!