Crepes terbuat dari adonan tepung yang digoreng tipis dan diberi topping. Kamu pasti sudah familier dengan camilan ini karena sekarang sudah banyak yang menjualnya.
Kalau biasanya adonan hanya berupa tepung, kamu pernah mencoba crepes dari kentang gak, sih? Rasanya gak kalah lezat dari crepes biasanya, lho. Selain itu, crepes kentang juga lebih sehat.
Bisa dimasak dengan teflon, berikut resep crepes kentang yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Terasa nikmat dan lebih mengenyangkan, lho!
Bahan-bahan:
Kupas kentang hingga bersih, lalu cuci dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, rendam kentang dalam larutan air garam selama kurang lebih 15 menit.
Setelah itu, rebus kentang selama 15-25 menit. Untuk memastikan kentang sudah empuk, cobalah tusuk dengan garpu. Kalau sudah empuk, segera angkat kentang dan letakkan dalam mangkuk.
Selagi masih panas, haluskan kentang menggunakan garpu. Kemudian, masukkan tepung beras, tepung maizena, gula, baking soda, telur, dan 170 ml air, lalu aduk sampai seluruh bahan tercampur rata.
Setelah itu, siapkan satu buah mangkuk dan saringan. Saring adonan yang sudah jadi agar tidak ada bahan yang menggumpal, sehingga crepes lebih lembut.
Siapkan teflon, lalu beri sedikit mentega untuk menggoreng. Panaskan mentega sampai mencair. Sebaiknya, ratakan mentega yang telah mencair ke seluruh permukaan teflon agar crepes tidak lengket saat digoreng.
Selanjutnya, tuangkan satu sendok sayur adonan dan ratakan. Kemudian, beri topping sesuka hati kalian secukupnya. Tunggul sebentar, lalu lipat crepes. Kemudian, bolak-balik crepes agar tidak gosong selama 5-7 menit.
Kalau sudah matang, pindahkan crepes ke atas piring. Untuk mengurangi minyak di crepes, kamu bisa membungkusnya dengan tisu makan. Crepes kentang siap untuk dinikmati, deh.
Sebaiknya, tunggu crepes kentang menjadi hangat sebelum dinikmati. Untuk menikmatinya, lebih enak didampingi minuman favorit kamu, lho.
Gimana, cukup mudah, kan? Crepes kentang ini cocok dibuat camilan atau bahkan menjadi ide bisnis, lho. Selamat mencoba!