Resep Cuko Pempek Palembang yang Sedap Banget

Bahan-bahan:

1. 1 liter air
2. 20 siung bawang putih 
3. 20 buah cabai rawit
4. 4 sendok makan asam jawa
5. 4 sendok makan kecap manis
6. 1/2 kg gula merah
7. 2 sendok teh gula pasir
8. 2 sendok makan cuka
9. 1 sendok teh garam

1. Masukkan cabai, bawang putih, dan air ke dalam blender, lalu haluskan
2. Sembari menunggu halus, siapkan panci yang telah diberi sedikit minyak, panaskan
3. Tuang bahan bumbu halus ke dalamnya, aduk sampai harum
4. Tambahkan gula merah, gula pasir, asam jawa, kecap, dan garam ke dalamnya
5. Aduk kembali semua bahan sampai mengental
6. Kalau cuko sudah mendidih, segera kecilkan api supaya gak meluber ke luar wajan
7. Masukkan cuka ke dalamnya, aduk kembali semua bahan sampai merata
8. Cicipi dahulu biar rasanya pas, kemudian matikan kompor
9. Sebelum disajikan, saring cuko dahulu dan simpan di dalam botol
10. Sajikan bersama pempek, ya

Nah, itulah cara membuat dan resep cuko pempek yang sedap banget. Makan pempek jadi makin nikmat dan ogah berhenti, deh!