Resep Cumi Asin Cabe Ijo, Sensasi Pedasnya Bikin Nambah Nasi

Bahan utama:

1. 400 gram cumi asin
2. 100 ml minyak goreng
3. 5 lembar daun jeruk
4. 2 sdm air jeruk nipis
5. 2 ruas lengkuas, memarkan
6. 2 ruas jahe, memarkan
7. 3 buah tomat hijau, iris tipis
8. 1 sdm kecap manis
9. 1/2 sdt penyedap

Bahan bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 10 buah cabai hijau keriting
4. 7 buah cabai rawit hijau

1. Cuci cumi asin dengan air mengalir hingga bersih. Lakukan beberapa kali untuk memastikan kebersihannya.
2. Rendam cumi asin dengan air panas selama 5 menit. Jika sudah, tiriskan dan keluarkan isi cumi asin sampai bersih.
3. Masukkan cumi asin ke dalam wadah. Lumuri cumi asin dengan air perasan jeruk nipis, lalu aduk perlahan hingga marata.
4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, jahe, dan air jeruk nipis. Biarkan sampai harum.
5. Masukkan potongan tomat hijau ke dalam tumisan, lalu aduk hingga layu.
6. Masukkan cumi asin ke dalam tumisan. Masak sampai seluruh bumbu meresap dan sedikit menyusut. Pastikan juga tomat sudah hancur.
7. Sajikan cumi asin cabai ijo dengan tambahan petai jika suka. Jangan lupa nasi hangatnya, ya.

1. Cumi asin yang dalam keadaan kering harus direndam dengan air panas terlebih dahulu. Tujuannya supaya cumi asin jadi lunak, sehingga isiannya lebih mudah dikeluarkan.
2. Saat mencuci cumi asin, remas-remas perlahan untuk mengeluarkan kotoran dan isian. Bilas kembali dengan air bersih hingga bersih.
3. Jangan memasak cumi asin terlalu lama. Memang bumbu akan meresap, tetapi tekstur cumi asin bisa alot saat matang.

Menikmati cumi asin cabai ijo bersama nasi putih hangat sudah pasti nikmat. Kamu gak perlu membayangkannya saja, karena resep cumi asin cabai ijo di atas bisa dipraktikan dengan mudah. Siapkan banyak nasi, karena dijamin bakal kalap!

Mau lihat resep cumi yang lain? kamu bisa gunakan Yummy App yang berisi kreasi masakan dan minuman yang bisa kamu coba.