Resep Cumi Asin Pedas Asam, Cocok Jadi Lauk Makan Nasi

1. 500 gram cumi segar, bersihkan, dan potong sesuai selera
2. 2 buah jeruk nipis, peras airnya
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 3 sendok makan saus sambal
5. 2 sendok makan kecap manis
6. 1 sendok teh merica bubuk
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 2 buah jeruk nipis, peras airnya
9. Minyak untuk menumis, secukupnya
10. Daun bawang, secukupnya
11. Seledri untuk taburan, secukupnya 

1. Siapkan wajan. Tuang minyak, panaskan. Masukkan bawang putih. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
2. Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga cumi berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus sambal, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air perasan jeruk nipis ke dalam wajan. Biarkan mendidih hingga cumi matang dan bumbu meresap sempurna.
5. Koreksi rasa. Jika kurang pas, tambahkan bumbu.
6. Angkat setelah matang. Taburi daun bawang dan seledri. Cumi asin pedas asam pun siap dihidangkan.

1. Pilih cumi segar untuk mendapatkan hasil terbaik. Pastikan juga untuk membersihkan cumi dengan baik sebelum dimasak.
2. Jika ingin rasa asam yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak air jeruk nipis sesuai selera.
3. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai preferensi pribadi dengan menambahkan atau mengurangi jumlah saus sambal.
4. Pastikan untuk tidak overcook cumi agar teksturnya tetap kenyal dan enak.

1. Sajikan cumi asin pedas asam hangat-hangat sebagai pelengkap nasi putih.
2. Hias dengan potongan tomat untuk tampilan yang lebih menarik.
3. Sajikan dengan kerupuk sebagai tambahan tekstur yang renyah.
4. Nikmati bersama dengan segelas air es lemon yang menyegarkan.

Dengan resep yang mudah diikuti dan rasa yang menggugah selera, cumi asin pedas asam pasti akan menjadi hidangan favorit di meja makan. Selamat mencoba!