Resep Cumi Cabai Hijau ala Imah Babaturan Bandung, Dijamin Nikmat!
Warung Imah Babaturan yang terada di Kota Bandung sempat viral beberapa waktu lalu. Tempat makan itu menjual berbagai hidangan dengan rasa yang memanjakan lidah. Salah satu menu yang menjadi best seller yaitu cumi cabai hijau.
Buat kamu yang ada di luar Bandung tapi pengen banget mencicipi cumi cabai hijau Imah Babaturan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat cumi cabai hijau ala Imah Babaturan Bandung.
1. Bahan Cumi Cabai Hijau ala Imah Babaturan Bandung
- 300 gram cumi-cumi
- 150 gram cabai hijau keriting
- 50 gram cabai rawit hijau
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan saus tiram
- ½ sendok makan garam
- 1 sendok makan gula
2. Cara Membuat Cumi Cabai Hijau ala Imah Babaturan Bandung
- Bersihkan cumi dengan membuang mata dan tulangnya, setelah itu potong-potong dan bilas hingga bersih.
- Didihkan 1 liter air, masukkan daun jeruk, daun salam, sedikit garam, dan cumi yang telah dibersihkan.
- Rebus cumi selama kurang lebih 5 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit menggunakan food processor atau bisa diulek manual.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
- Tumis hingga harum dan masukkan cumi, daun jeruk, dan daun salam yang telah direbus.
- Masukkan saus tiram, gula, dan garam.
- Beri sedikit air agar bumbu meresap, aduk-aduk hingga matang.
- Cumi siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk.
Tips Membuat Cumi Cabai Hijau
- Pilih cumi segar untuk rasa yang optimal.
- Jangan merebus cumi terlalu lama, karena setelahnya masih ada proses menumis agar cumi tidak alot saat disantap.
- Jangan potong cumi terlalu kecil supaya lebih berasa tekstur cuminya saat digigit.
- Saat menghaluskan bumbu, jangan terlalu halus agar masih ada tekstur saat dimakan.
Nah itu dia resep, cara, dan tips membuat cumi cabai hijau ala Imah babaturan. Yuk, langsung recook buat lauk makan hari ini!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
