Resep Cumi Cabai Hijau Sederhana untuk Lauk Makan Malam

1. 300 gram cumi segar
2. 1 buah jeruk nipis
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai
5. 10 buah bawang merah
6. 2 buah bawang putih
7. 20 buah cabai hijau
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya gula
10. Secukupnya kaldu bubuk

1. Cuci bersih cumi yang sudah dibeli. Tiriskan sebentar dan potong sesuai selera. Beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur. Diamkan.
2. Setelahnya masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus selama 5 menit, kemudian angkat dan bilas dengan air matang. Tiriskan.
3. Siapkan chopper untuk menghancurkan bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau yang sudah dicuci bersih. Chopping kasar saja.
4. Jangan lupa untuk menyisakan 3 butir bawang merah, ya. Iris bawang tersebut tipis-tipis saja kemudian tumis hingga aromanya harum.
5. Setelah harum, masukkan bahan yang sudah di-chopper tadi ke dalam wajan. Masak hingga bau mentahnya hilang.
6. Masukkan garam, gula, dan bubuk kaldu. Aduk sampai tercampur rata kemudian koreksi rasanya. Setelahnya, masukkan cumi ke dalam bumbu tersebut.
7. Masak hingga bumbunya meresap ke dalam cumi dengan sempurna. Matikan kompor dan sajikan saat makan nanti malam.

Beberapa tips memasak cumi cabai hijau agar makin nikmat, antara lain:

1. Pilih cumi yang masih fresh atu segar. Jika bisa pilih yang ukurannya kecil atau sedang saja, ya. Jangan pilih yang ukurannya besar.
2. Masukkan cumi ke dalam air yang sudah mendidih, kemudian baru rebus kurang lebih 5 menit saja. Jangan kelamaan agar tidak bikin alot.
3. Haluskan cabai hijaunya kasar saja. 
4. Kamu bisa menambahkan beberapa bahan lainnya untuk membuat rasanya makin lezat, nikmat, dan mantap habis.

Untuk menikmati cumi cabai hijau sangat gampang, lho. Karena rasanya sudah cukup lezat dengan cita rasa gurih dan pedas, maka dengan sepiring nasi hangat sudah jadi.

Kamu juga bisa mengkombinasikan beberapa lauk lainnya agar acara makan malammu tidak monoton. Tapi jika tidak ada yang lain, cukup dengan cumi sambal hijau sama nasi hangat. Dijamin bakal habis nasi yang ada di rumah.

Salah memasak cumi akan membuatnya terasa sangat alot dan bahkan sama sekali tidak bisa digigit, lho. Yang harus kamu pahami saat memasak adalah durasi waktu.

Terlalu lama memasak bahan tersebut akan membuatnya alot bak karet. Bukannya lezat, masakan tersebut bakal sukses membuatmu sakit gigi. Kesalahan lain yang sering dilakukan adalah membeli cumi yang tidak segar. Selain itu jarang sekali orang memarinasi cumi sebelum diolah.

Pencinta seafood memang tak kan pernah ketinggalan dalam mencoba beragam masakan yang berasal dari laut, khususnya cumi. Apalagi cuminya diolah menjadi cumi cabai hijau yang lezat dengan pedas yang menggoda. Bakal makan banyak, deh!