Resep Cumi Goreng Kelapa, Menu Lauk yang Gurih dan Renyah
Cumi merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak penggemar. Apalagi bagi mereka para pencinta makanan laut atau seafood, bahan makanan yang satu ini bak primadona. Selain diolah menggunakan bumbu, saus, atau dijadikan topping makanan berkuah, cumi juga bisa dimasak menjadi lauk berbasis gorengan.
Seperti pada resep cumi goreng kelapa berikut ini. Rasa gurih khas dari cumi berpadu sempurna dengan balutan kelapa parut yang membuat rasanya menjadi semakin nikmat dan lezat. Daripada semakin penasaran, langsung saja simak resep cumi goreng kelapa secara lengkap di bawah ini.
Bahan-bahan Membuat Cumi Goreng Kelapa
Bahan-bahan:
300 gram cumi
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bahan Lapisan:
2 butir telur ayam
200 gram kelapa parut kering
50 gram tepung terigu
Bahan Saus:
2 sdm mayones
4 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Cara Membuat Cumi Goreng Kelapa
Pertama-tama ambil cumi lalu bersihkan. Setelah bersih, lanjut potong-potong cumi bentuk cincin setebal 1/2 cm.
Kemudian bumbui cumi dengan air jeruk nipis, merica bubuk, dan garam. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata, lalu diamkan selama 10 menit.
Setelah itu balut tipis cumi yang sudah dimarinasi tadi dengan tepung terigu, lalu celupkan dalam kocokan telur dan balut dengan kelapa parut kering. Lakukan sampai semua bahan cumi habis.
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan cumi yang sudah dibalut dengan kelapa parut kering tadi ke dalam wajan dan goreng hingga cumi matang dan berubah warnanya menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus: Masukkan semua bahan-bahan untuk saus ke dalam mangkuk, lalu campur semua bahan hingga rata.
Taruh dan tata cumi goreng kelapa di atas piring saji, lalu sajikan bersama dengan sausnya.
Tips Membuat Cumi Goreng Kelapa
Setelah membalut cumi dengan kelapa parut kering, jangan langsung digoreng tapi diamkan dulu selama beberapa menit agar bahan-bahan balutannya dapat menempel dengan lebih sempurna.
Pastikan untuk menggoreng cumi dengan minyak yang banyak sampai cumi tenggelam. Hal ini bertujuan agar cumi dapat matang dengan merata dan membuat teksturnya dapat menjadi lebih garing.
Kalian bisa mengganti saus di atas dengan saus atau sambal kesukaan kalian. Cumi yang garing dan renyah dapat berpadu dengan aneka saus maupun sambal.
Resep cumi goreng kelapa di atas sangat mudah dan pastinya menggugah selera. Kalau kamu butuh lauk makan berupa gorengan yang simpel untuk teman makan nasi hangat, cobain resep ini di rumah, yuk! Dijamin kamu atau keluarga pasti suka.
