Resep Cumi Oat Krispi ala Devina Hermawan
Cumi menjadi salah satu seafood yang disukai banyak orang. Apakah kamu salah satunya? Jika biasanya cumi dimasak dengan saus atau diolah menjadi gulai, kali ini kamu bisa menikmati olahan cumi yang berbeda.
Bagaimana jika cumi dimasak dengan oat? Kedua bahan ini merupakan bahan yang jarang disatukan dalam masakan. Oat biasanya digunakan untuk sarapan, sedangkan cumi sering menjadi menu utama.
Cumi dan oat ini akan cocok menjadi alternatif lauk atau camilan yang enak. Kamu bisa mencoba resep cumi oat krispi ala Devina Hemawan berikut ini.
Bahan Cumi Oat Krispi
- 250 gram cumi, bersihkan dan potong
- 40 gram rolled oat
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- minyak secukupnya
Bahan pelengkap:
- kemangi secukupnya
- 3 siung bawang putih, iris
- cabai rawit merah, iris goreng
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
- Siapkan potongan cumi di dalam mangkuk.
- Haluskan sebagian rolled oat dengan blender bersama telur, tapioka, garam, dan kaldu bubuk.
- Kemudian, tuang ke ke dalam cumi, lalu aduk merata.
- Lumuri cumi dengan rolled oat utuh, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng kemangi hingga kering, kemudian tiriskan
- Setelah itu, goreng cumi hingga setengah matang, lalu masukkan bawang putih, goreng kembali hingga kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Taburkan kemangi dan cabai rawit merah goreng, lalu beri kaldu bubuk. Aduk rata.
- Cumi oat krispi siap disajikan.
Tips Membuat
- Jika tak ada rolled oat, maka bisa diganti dengan oatmeal.
- Pastikan kamu memilih cumi yang segar, lalu cuci hingga benar-benar bersih.
- Sebelum diolah, marinasi cumi dengan jeruk nipis, lemon, atau jahe biar gak amis.
Itu dia resep cumi oat krispi ala Devina Hermawan yang sebagai inspirasi menu untuk keluarga di rumah. Perpaduan cumi yang empuk dan oat yang krispi gak akan cukup satu porsi. Selamat memasak!
