Resep Cumi Saus Padang ala Resto Seafood

Bahan-bahan:

1. 500 gram cumi, bersihkan tintanya, potong-potong
2. 1 sdt tepung maizena, larutkan
3. 1 batang serai, geprek
4. 2 lembar daun jeruk
5. 3 cm jahe, geprek
6. 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
7. minyak untuk menumis
8. 1,5 sdm saus tiram
9. 3 sdm saus sambal
10. 1 buah jagung, potong-potong
11. 5 buah cabai rawit utuh
12. air secukupnya 

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 10 buah cabai rawit merah
4. 5 Buah cabai merah

1. Didihkan air di dalam panci, lalu rebus potongan jagung hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan
2. Didihkan air kembali, lalu rebus cumi sekitar tiga menit. Kalau sudah, angkat dan sisihkan
3. Siapkan blender, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah
4. Setelah halus, panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang
5. Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan bawang bombay. Setelah itu, masukkan garam, cumi, dan jagung, aduk hingga tercampur rata
6. Tambahkan saus sambal dan saus tiram, masak hingga bumbu meresap
7. Masukkan larutan maizena, lalu aduk-aduk hingga merata. Terakhir, beri cabai rawit utuh. Setelah matang, angkat dan cumi saus padang siap disajikan

Itulah resep cumi saus padang yang nikmat untuk inspirasi menu harianmu. Kamu bisa menambahkan bahan lainnya, seperti wortel atau kentang. Selamat mencoba!