Resep Cumi Ungkep Bumbu Bawang, Rasanya Segar dan Berempah
Olahan seafood seperti cumi biasanya dimasak dengan bumbu asam manis, padang, rica-rica, balado, atau goreng tepung. Mungkin kamu ingin coba mengolahnya dengan cara berbeda.
Salah satu masakan yang bisa kamu coba adalah cumi ungkep bumbu bawang. Rasanya berempah dan aromanya semerbak. Berikut resep cumi ungkep bumbu bawang yang bisa jadi inspirasi menu spesial akhir pekan.
Bahan-bahan dan cara membuat cumi ungkep bumbu bawang
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi ukuran sedang
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- minyak secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Bersihkan cumi dari tinta dan tulang lunaknya.
- Masukkan cumi ke dalam panci, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan bumbu halus.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Bumbui dengan kaldu jamur dan air asam jawa, masak hingga cumi empuk.
- Tambahkan air secukupnya, aduk merata.
- Masak hingga kuah mulai mengental dan cumi matang.
- Cumi ungkep bumbu bawang siap disajikan.
Tips membuat:
- Sebaiknya gunakan jenis cumi sero yang ukurannya sedang dan segar.
- Hindari menambahkan air saat pertama memasak cumi, karena cumi akan mengeluarkan banyak air.
- Tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
Itu dia resep cumi ungkep bumbu bawang yang bisa jadi ide masakan hari ini. Bumbunya yang meresap sempurna bisa bikin tambah porsi. Selamat mencoba!
