Resep Cupcake Ontbijtkoek, Teman Sempurna untuk Memulai Hari

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur ayam
2. 125 gram gula palem 
3. 25 gram gula pasir 
4. 15 gram cake emulsifier 
5. 120 gram tepung terigu protein sedang
6. 15 gram susu bubuk 
7. 1/2 sdt baking powder 
8. 1/2 sdm bumbu spekuk 
9. 1/2 sdt garam 
10. 60 gram mentega, dicairkan
11. 100 gram kenari/almond, cincang, sangrai

Bahan hiasan:

1. Fondant secukupnya
2. Pewarna makanan sesuai selera

1. Kocok telur, gula palem, dan cake emulsifier sampai lembut dan mengembang.
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, bumbu spekuk, dan garam, lalu tambahkan campuran ini ke dalam adonan telur. Aduk sampai rata.
3. Tuang mentega cair sambil terus diaduk dengan sendok kayu hingga semuanya tercampur rata.
4. Masukkan sebagian kenari atau almond cincang ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
5. Siapkan paper cup (mangkuk kertas), lalu tuang adonan ke dalamnya hingga mencapai 3/4 tinggi paper cup. Taburi atasnya dengan sisa kenari atau almond cincang.
6. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 30 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Setelah dingin, tutup permukaan cupcake dengan fondant, lalu hias sesuai selera.
8. Cupcake Ontbijtkoek siap disajikan.

1. Pastikan telur, gula palem, dan cake emulsifier dikocok sampai benar-benar lembut dan mengembang. Ini akan membuat cupcake lebih ringan dan empuk.
2. Saat mencampur mentega cair ke dalam adonan, aduk perlahan dengan sendok kayu. Jangan mengaduk terlalu keras supaya tekstur cupcake tetap lembut.
3. Cincang kenari atau almond dengan ukuran yang tidak terlalu besar. Ini agar mudah tercampur rata dalam adonan dan tidak mengganggu tekstur cupcake.
4. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu, sebelum memanggang cupcake pada suhu 180°C. Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang agar suhunya tetap stabil.
5. Setelah matang, biarkan cupcake dingin sejenak di loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Ini akan membantu cupcake mempertahankan bentuknya dan mencegah kerusakan.
6. Pastikan cupcake sudah benar-benar dingin sebelum menutupnya dengan fondant. Fondant yang diaplikasikan pada cupcake yang masih hangat bisa meleleh dan tidak menempel dengan baik.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati kue lezat ini setiap hari. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagikan pengalamanmu membuatnya di komentar ya!