Resep Daging Maroko ala Tasyi Athasyia, Inspirasi Menu Idul Adha

Total waktu penyajian: 3-5 porsi
Jumlah porsi penyajian: 60 menit

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 sendok makan lada bubuk
• 2 sendok makan kaldu sapi bubuk
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• minyak samin secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai 
• 1,5 sendok teh ketumbar

Cara membuat daging goreng maroko ala Tasyi Athasyia:

1. Bersihkan daging sapi, lalu potong seukuran daging rendang.
2. Campur bumbu halus dengan lada bubuk dan kaldu bubuk.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum dan kecokelatan. 
4. Masukkan daging sapi. Aduk sampai merata.
5. Tuang air secukupnya atau sampai merendam seluruh permukaan daging. Tutup panci dan tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa dan matikan api.
7. Panaskan wajan atau teflon lain. Goreng daging sapi sebentar atau sampai agak kecokelatan. Angkat dan tata daging di piring saji tahan panas.
8. Lelehkan minyak samin secukupnya. Tambahkan sedikit garam dan lada.
9. Tuang minyak samin yang masih panas ke atas daging.
10. Daging goreng maroko ala Tasyi Athasyia siap untuk disajikan.

Tips membuat daging goreng maroko ala Tasyi Athasyia:

1. Jika daging yang dimasak dengan bumbu tak kunjung empuk, tambahkan air panas secukupnya. Tunggu sampai air menyusut dan bumbu mengental.
2. Tidak perlu menggunakan minyak ketika menggoreng daging. Cukup goreng dengan bumbunya saja.
3. Jangan terlalu lama menggoreng daging supaya tidak alot.

Itulah resep daging goreng maroko ala Tasyi Athasyia. Gampang banget, kan? Kamu bisa langsung praktik nanti ketika Idul Adha tiba. Atau mungkin gak sabar mau bikin sekarang?