Cimol menjadi salah satu makanan pinggir jalan yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Asalnya dari Jawa Barat.
Biasanya cimol terbuat dari tepung kanji atau tapioka yang dibentuk bulat-bulat. Makanan ini disajikan dengan bumbu tabur pedas yang sangat menggugah selera. Sebenarnya, bikin cimol sendiri di rumah sangat mudah, lho!
Inilah resep dan cara membuat cimol yang gurih mirip punya abang-abang di luar. Dijamin bakalan ketagihan deh!
Bahan-bahan:
Sebelum mencampurkan semua bahan, ayak satu per satu tepung beras, terigu, dan kanji. Campurkan semua bahan tersebut ke dalam satu wadah besar bersama garam dan merica. Aduk sampai merata. Tuang air secara perlahan bersama baking soda untuk mendapatkan tekstur kenyal yang pas.
Siapkan wajan lebar di atas kompor, lalu tuang minyak ke dalamnya. Panaskan wajan dengan menyalakan api besar. Setelah panas, kecilkan api, lalu masukkan cimol ke dalam penggorengan. Goreng hingga adonan cimol mulai mengembang dan berwarna agak cokelat, tiriskan.
Letakkan cimol yang telah digoreng dan ditiriskan ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan bubuk cabai sesuai selera. Tutup rapat-rapat dan kocok cimol perlahan-lahan, supaya tidak menghancurkan teksturnya. Sajikan cimol bumbu cabai di atas piring selagi hangat!
Itulah ulasan mengenai resep dan cara membuat cimol yang dijamin gak akan kalah enaknya sama abang-abang diluar sana. Yuk, bikin cimol makanan khas Sunda ini sendiri di rumah! Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!