Resep dan Cara Membuat Tongseng Ayam yang Enak, Gampang Buatnya!

Bahan utama:

• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai bagian putih, memarkan
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh bumbu kari bubuk
• 750 ml kaldu ayam
• 600 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 4 siung bawang putih, diiris
• 8 butir bawang merah, diiris
• 300 gram fillet paha ayam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 3 lembar kol, buang tulang daunnya lalu iris
• 4 buah cabai rawit, iris kasar
• 2 buah tomat, diiris
• 1 sendok makan bawang goreng
• Nasi putih

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 2 sentimeter kunyit
• 2 sentimeter jahe
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, salam, serai dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu harum.
2. Masukkan bumbu kari bubuk, aduk lagi hingga tercampur. Setelah itu, masukkan kaldu ayam. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan tutup wajan.
3. Masak hingga aroma bumbu keluar dan cairannya tinggal sekitar 600 ml. Masukkan santan, aduk secara teratur agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
5. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan potongan ayam. Tuang kuah gulai, masukkan merica, kecap manis, gula, dan garam.
6. Setelah mendidih, masukkan kol, cabai rawit, dan tomat. Teruskan memasak hingga seluruh bahan matang.
7. Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng, sajikan dengan nasi putih.