Daging babi memiliki tekstur lemak yang lebih elastis kalau dibandingkan dengan sapi. Tak hanya itu, daging babi cenderung lebih empuk dan lembek, sehingga banyak yang suka teksturnya.
Selain babi kriuk, babi rica jadi olahan paling favorit. Gak perlu beli di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
Siapkan talenan, lalu letakkan laos, jahe, kunyit, bawang merah, putih, serai, dan cabai rawit. Potong semua bahan-bahan tersebut menjadi irisan kecil-kecil.
Setelah itu, siapkan blender dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Blender sampai bahan-bahan halus. Sisihkan.
Letakkan wajan yang sudah diisi minyak goreng, lalu panaskan sejenak. Masukkan bumbu halus yang telah diblender bersama dengan garam, gula, lada, daun jeruk, dan salam. Aduk sampai merata. Tambahkan daging babi dan aduk kembali.
Tuang air ke dalam wajan berisi daging babi, masak sampai matang. Kalau daging babi belum empuk, kamu bisa menambahkan air untuk dimasak kembali hingga jadi lunak. Saat sudah matang, angkat dan sajikan bersama nasi.
Wah, bisa bikin sendiri di rumah, nih! Yuk, masak babi rica!