Resep Dates Cake Cream Cheese, Dessert Bukber yang Creamy dan Legit

Bahan untuk adonan kue:

1. 200 gr kurma tanpa biji, cincang
2. 200 ml air panas
3. 150 gram mentega
4. 150 gram gula aren
5. 2 butir telur
6. 200 gram tepung terigu protein sedang
7. 1 sdt baking powder
8. 1/2 sdt kayu manis bubuk
9. 1/4 sdt garam

Bahan untuk adonan cream cheese frosting:

1. 150 gram cream cheese, suhu ruang
2. 50 gram mentega tawar, suhu ruang
3. 100 gram gula halus
4. 1/2 sdt vanila ekstrak

1. Rendam kurma dalam air panas dan diamkan selama 10 menit, lalu haluskan dengan garpu atau chopper hingga teksturnya sedikit halus.
2. Siapkan mangkuk bersih, kemudian kocok mentega dan gula hingga lembut.
3. Masukkan telur satu per satu, lalu kocok semua bahan hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan kurma yang sudah dihaluskan dan aduk kembali adonan hingga rata.
5. Tuangkan tepung terigu, baking powder, kayu manis, dan garam yang telah diayak. Aduk hingga semua bahan menyatu.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang kue yang sudah dialasi baking paper.
7. Lalu panggang dalam oven 170°C selama 35-40 menit atau hingga kue matang.
8. Dalam mangkuk, kocok cream cheese dan mentega hingga teksturnya lembut.
9. Masukkan gula halus dan vanila ekstrak, kemudian kocok kembali hingga semua bahan menyatu.
10. Setelah kue dikeluarkan dari loyang dan telah dingin, olesi dengan cream cheese frosting di atasnya.
11. Dates cake cream cheese siap dinikmati untuk dessert buka puasa!

1. Gunakan jenis kurma Medjool atau Ajwa, karena kedua kurma ini memiliki rasa yang lebih manis dan lembut agar tekstur kue lebih moist dan lezat.
2. Jangan lupa untuk merendam kurma dalam air panas untuk membantu melembutkan dan membuat rasa manisnya lebih keluar tanpa perlu tambahan gula.
3. Ganti gula pasir dengan gula aren agar cita rasa kue menjadi lebih khas dan muncul aroma karamel saat dipanggang.
4. Jangan oleskan cream cheese saat kue masih panas, karena krim bisa meleleh dan tidak akan menempel dengan baik.
5. Kamu bisa menghias kue dengan kacang almond, walnut, atau kurma untuk memberikan tekstur yang lebih menarik saat digigit.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat dates cake cream cheese di rumah yang lezat, creamy, dan pastinya legit. Teksturnya yang moist dan creamy, dessert ini pasti jadi favorit semua orang saat buka puasa. Selamat mencoba ya!