Resep Daun Singkong Masak Santan, Lauk Rumahan yang Gurih dan Nikmat!
Daun singkong merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki cukup banyak penggemar. Biasanya cukup ditumis saja, daun singkong sudah dapat menjadi masakan yang lezat dan nikmat.
Bagi kalian yang ingin mengolah daun singkong menjadi masakan yang spesial dan istimewa, di bawah ini ada resep masakan yang menggunakan daun singkong sebagai bahan utamanya, yaitu daun singkong masak santan.
Daun singkong yang mempunyai cita rasa yang khas, dimasak bersama aneka bumbu dan santan yang membuat rasanya menjadi nikmat dan pastinya sangat menggugah selera. Daripada semakin penasaran, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Daun Singkong Masak Santan
Bahan-bahan:
300 gram daun singkong muda
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
50 gram teri medan, cuci bersih
600 ml santan
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
Bumbu Iris:
4 buah bawang merah, iris-iris
4 siung bawang putih, iris-iris
4 buah cabai hijau, iris-iris
4 buah cabai merah, iris-iris
Cara Membuat Daun Singkong Masak Santan
Pertama-tama ambil daun singkong, lalu cuci dengan air hingga bersih. Setelah itu, rebus daun singkong hingga layu, lalu angkat dan biarkan agak dingin sebentar, kemudian peras airnya agar tidak berbau langu. Selanjutnya iris-iris daun singkong sesuai selera.
Panaskan minyak goreng di wajan. Kemudian masukkan semua bahan-bahan bumbu iris bersama dengan daun salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu layu dan mengeluarkan aroma wangi.
Masukkan teri medan, aduk rata lalu diamkan sebentar. Kemudian tuang santan, aduk rata dan masak sambil terus diaduk-aduk perlahan hingga santannya mendidih.
Setelah santannya mendidih, kalian bisa langsung masukkan daun singkong rebus bersama dengan bumbu-bumbu penyedap seperti kaldu jamur, lada bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan kuahnya mulai menyusut.
Jangan lupa untuk mencicipinya untuk mengoreksi rasanya. Setelah rasanya sudah pas dan kuahnya sudah menyusut, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Dan menu lauk daun singkong masak santan pun sudah siap untuk dihidangkan dan disantap bersama dengan sepiring nasi putih hangat dan sambal.
Tips Membuat Daun Singkong Masak Santan
Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnya ke dalam masakan untuk menambah citarasa masakan menjadi semakin nikmat. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan seperti irisan rebung, tahu goreng, tempe goreng, maupun kacang panjang.
Kalian bisa menambahkan 1 sdt soda kue pada saat merebus daun singkong. Hal ini bertujuan agar daun singkong tetap terjaga warna hijaunya sehingga terlihat segar, serta membuat daun singkong menjadi lebih empuk ketika dikonsumsi nanti.
Resep daun singkong masak santan di atas sangat mudah dan bisa langsung kalian praktikkan di rumah. Dimakan bersama nasi putih hangat, dijamin bikin nambah terus!
