Pencinta jajanan Bandung mana suaranya? Kalian wajib coba buat jajanan yang satu ini. Namanya dogput, singkatan adari endog nyumput. Cocok banget buat kalian pencinta pedas juga, lho. Pasalnya, camilan ini dipadukan dengan isian cabe rawit yang super pedas.
Proses pembuatannya pun mudah banget. Mau buat di rumah? Yuk, simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
Masukkan bihun ke dalam wadah yang sudah disediakan. Lalu, tambahkan air hangat dan diamkan hingga bihun berubah tekstur menjadi lebih lebar. Ingat, untuk air tidak terlalu panas atau tidak terlalu dingin. Hal ini dilakukan agar tekstur bihun menjadi pas, ya.
Haluskan cabai rawit dengan tambahan penyedap rasa sesuai selera. Sementara itu, campurkan tepung terigu dan penyedap rasa dengan tambahan sedikit air hingga sedikit encer. Adonan tepung ini akan dijadikan lem lumpia agar merekat sekaligus perekat tepung panir.
Ambil selembar kulit lumpia. Masukkan bihun, telur puyuh, dan cabai rawit yang sudah dihalusan. Ingat, posisinya harus berutuan seperti tadi.
Hal tersebut wajib dilakukan karena nama dari olahan ini sendiri, yaitu endog nyumput atau telur yang tersembunyi. Itulah mengapa, telur ini harus ada diantara lapisanbihun dan cabai rawit.
Jika sudah meletakkannya secara berurutan, tutup semua bagian sesuai selera. Kemudian, rekatkan dengan adonan tepung.
Sebenarnya, adonan tadi bisa langsung digoreng. Supaya lebih bervariasi, bisa buat varian lain, yaitu melumuri adonan dengan tepung panir. Tentunya, dicelupakan ke dalam adonan tepung terlebih dahulu.
Jika sudah beres, tinggal goreng hingga warnanya sedikit kecoklatan. Untuk penyajian bisa tambahkan lagi bubuk cabai sesuai selera.
Itulah resep dogput, jajanan terbaru Bandung yang sedang viral. Cocok banget dijadikan camilan temani WFH kamu. Tertarik untuk membuatnya? Ayo, segera bergegas ke dapur.