Resep Donat Dancow ala Donat Bahagia, Teksturnya Empuk dan Lembut

Bahan donat:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 2 sdm susu bubuk
3. 3 sdm gula pasir
4. 1 sdm emulsifier
5. 1-2 sdm margarin
6. 1 butir telur
7. 1 sdt ragi instan
8. garam secukupnya

Bahan baluran:

1. 2 sdm gula halus
2. 1 bungkus susu Dancow

1. Masukkan ragi instan dan gula pasir ke dalam air hangat. Aduk sebentar, lalu biarkan selama 5-10 menit dan tunggu sampai ragi aktif. Lihat tandanya melalui gelembung yang timbul.
2. Masukkan bahan kering ke dalam wadah. Dahulukan tepung terigu, susu bubuk, emulsifier, dan 2 sdm gula pasir. Aduk merata menggunakan whisk.
3. Tambahkan telur dan air ragi ke dalam bahan kering. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur merata dan mengental.
4. Masukkan margarin dan garam ke dalam adonan. Uleni adonan donat selama 10-15 menit sampai kalis elastis. Pastikan adonan gak menempel di tangan.
5. Bulatkan adonan, lalu simpan di wadah dan tutup menggunakan plastic wrap atau kasih bersih. Diamkan selama 45-60 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan donat, lalu pipihkan dan bagi menjadi 20 bulatan. Diamkan kembali selama 10 menit.
7. Goreng adonan donat dengan api panas hingga kecokelatan. Balik donat sekali saja agar donat tidak banyak menyerap minyak.
8. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar sampai dingin dan tidak terlalu berminyak. Kemudian, balurkan donat dengan susu Dancow sampai merata.
9. Sajikan donat Dancow ala Donat Bahagia.

1. Gunakan ragi yang masih aktif. Jangan memakai yang sudah lama terbuka. Ditakutkan ragi yang dibuka terlalu lama sudah tidak aktif saat digunakan.
2. Uleni adonan dengan konsisten agar teksturnya semakin kalis dan elastis. Jika teksturnya belum sesuai juga, cobalah menguleninya lagi.
3. Goreng donat dengan api kecil agar matangnya merata. Api besar memang bikin matangnya cepat, tetapi bagian dalam donat masih basah.
4. Hindari membolak-balik donat saat digoreng. Donat gak bakal matang merata, lho!
5. Jangan membaluri donat dengan susu Dancow saat masih panas atau hangat. Yang ada malah susu bubuk itu bakal meleleh dan bikin donat lembek.

Nah, buat kamu yang tinggal di daerah yang belum ada gerai Donat Bahagia, resep di atas bisa membantumu merasakan kenikmatan donat yang sedang hits ini. Selamat berbahagia dengan donat buatanmu sendiri!