Resep Donat Merah Putih untuk Camilan Menyambut Hari Kemerdekaan RI

Bahan donat:

1. 360 gram tepung terigu protein tinggi

2. 40 gram maizena

3. 40 gram susu kental manis (1 sachet)

4. 40 gram gula pasir

5. 6 gram ragi instan

6. 225 ml bahan cair (campuran 1 butir telur dan air)

7. 1/2 sdt garam

8. 50 gram margarin
   

Bahan menggoreng:

1. 500 gram minyak goreng

2. 500 gram minyak padat

Perbandingan minyak goreng dan minyak padat 1:1

Bahan topping:

1. Glaze donat instan red velved (untuk warna merah)

2. Glaze donat instan vanilla (untuk warna putih)

1. Di dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan ragi instan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Selanjutnya, masukkan susu kental manis dan bahan cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.

3. Setelah itu, masukkan juga mentega dan garam. Uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.

4. Kemudian bagi dan bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan berat masing-masing 40 gram. Susun berurutan di atas loyang atau nampan dan tutup dengan kain atau plastik. Resting selama 15-20 menit dalam suhu ruang.

5. Setelah 15 menit, bentuk adonat dengan cetakan donat dan letakkan di alas donat. Lakukan proses ini hingga adonan habis. Proofing selama 1 jam hingga adonan mengembang 3 kali lipat.

6. Setelah adonan mengembang, saatnya melakukan proses penggorengan. Panaskan minyak agak banyak dengan api kecil, masukkan donat dan goreng hingga kedua sisi berwana cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

7. Setelah dingin, hias donat dengan glaze red velved dan vanilla sesuai dengan kreativitas masing-masing.

8. Donat merah putih siap disajikan untuk merayakan kemerdekaan.

1. Setelah diuleni, istirahatkan adonan donat selama 15-20 menit dalam suhu ruang. Proses ini dinamakan resting agar adonan mengembang.

2. Setelah dicetak, jangan lupa untuk proofing (mendiamkan adonan) selama 1 jam agar adonan mengembang 3 kali lipat.

3. Saat proses penggorengan, pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Disarankan untuk menggooreng donat dengan api kecil agar tidak gosong.

4. Agar hasil donat tidak berminyak, cukup balik satu kali saat membalik gorengan donat. Membaliknya berulang hanya akan membuat donatmu mengandung banyak minyak.

5. Jika tidak memiliki glaze red velvet dan vanilla, kamu bisa mengganti topping-nya dengan mesis berwarna merah dan putih .

Itu dia resep donat merah putih untuk merayakan Hari Ulang Tahun Republik Indonesia. Mudah diikuti, bukan? Yuk, buat sendiri untuk keluarga di rumah sebagai bentuk syukur kemerdekaan.