Resep Donat Susu Tanpa Telur yang Tetap Lembut dan Mengembang

Bahan utama:

1. 130 ml air hangat
2. 80 gram susu kental manis
3. 1 sdt ragi instan
4. 25 gram margarin
5. 1/2 sdt garam
6. 240 gram terigu protein tinggi

Bahan baluran:

1. 27 gram susu bubuk
2. 1 sdm gula halus

1. Siapkan wadah, lalu campurkan air hangat, susu kental manis, dan ragi instan. Kemudian, aduk dan tutup, lalu diamkan selama 10—15 menit.
2. Setelah muncul busa pada permukaanya, tambahkan garam, lalu aduk rata.
3. Masukkan tepung ke dalam adonannya, aduk lagi. Kemudian, tambahkan margarin dan aduk rata, lalu uleni dengan tangan. Tutup adonan dan diamkan 45 menit.
4. Siapkan alas untuk menguleni, taburi tepung di atasnya. Uleni adonan hingga tampak mulus permukaannya
5. Bagi adonan menjadi 10 bagian atau masing-masing 47 gram. Kemudian, bulatkan adonan dan lakukan hingga habis
6. Pipihkan semua bulatan donatnya, lalu tutup dengan kain dan diamkan selama 30 menit. Buat lubang ditengah donat dengan ujung botol atau alat lain yang tersedia.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Goreng donat, lalu balik setelah satu sisinya berubah warna.
8. Setelah warna berwarna cokelat, segera angkat dan tiriskan. Buat balurannya dengan mencampurkan susu bubuk dan gula donat. Baluri donat secara merata.
9. Sajikan donat susu untuk teman camilan sore.

1. Sesuaikan takaran minyak saat akan menggoreng donat. Pastikan semua adonan donat terendam minyak agar matang merata. Bila terlalu sedikit, donat akan bantat dan menyerap minyak.
2. Cek suhu minyak saat memasukkan donat. Gunakan minyak bersuhu sedang agar donat tidak gosong saat digoreng
3. Atur api kompor jadi kecil ke sedang agar donat matang merata.

Karena tidak menggunakan mikser, jangan lupa untuk menguleni donat hingga kalis dan elastis sebelum digoreng agar hasilnya empuk dan mengembang. Yuk, buat donat susu tanpa telur di rumah sekarang juga!