Resep Donat Tanpa Ragi yang Tetap Empuk dan Mengembang

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 100 ml susu cair (boleh diganti air)
3. 2 sdm gula pasir
4. 2 sdm margarin, lelehkan
5. 1 butir telur
6. 1 sdt baking powder
7. 1/2 sdt soda kue
8. minyak goreng secukupnya

Topping:

1. gula halus
2. cokelat leleh
3. meses, keju, atau topping favoritmu

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan soda kue dalam wadah. Aduk merata.
2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Tambahkan margarin leleh, lalu uleni adonan hingga kalis dan bisa dipulung.
4. Diamkan adonan selama 10 menit supaya lebih lentur.
5. Giling adonan dengan rolling pin, cetak bulat seperti donat.
6. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng donat hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, tambahkan topping sesuai selera.

1. Jangan menggoreng donat dengan api terlalu besar, supaya matangnya merata.
2. Adonan tidak perlu terlalu lembek, supaya mudah dicetak dan hasilnya tidak menyerap minyak.
3. Kamu bisa mengganti susu cair dengan susu UHT, susu kedelai, atau air biasa.

Meskipun tanpa ragi, resep donat ini tetap lembut dan bisa jadi andalan camilan di rumah. Selamat membuatnya dan semoga berhasil, ya!