Resep Earl Grey Shortbread Cookies, Ide Kue Kering Lebaran

1. 250 gram tepung terigu
2. 2-3 kantong teh earl grey
3. 80 gram gula pasir atau gula kastor
4. 167 gram mentega tawar
5. ¼ sdt garam
6. ½ sdt ekstrak vanila

1. Siapkan mangkuk bersih, masukkan mentega tawar, ekstrak vanila, dan gula. Kocok menggunakan mixer sampai pucat dan teksturnya menjadi creamy.
2. Kemudian ayak tepung terigu dan garam dalam wadah baru. Masukkan earl grey yang sudah dibuka dari kantongnya, campur rata.
3. Masukkan tepung ke dalam adonan mentega menggunakan bantuan spatula sampai tercampur rata saja.
4. Siapkan alas kerja, bagi 2 adonan. Bentuk adonan memanjang, lalu bungkus menggunakan cling wrap. Simpan dalam kulkas setidaknya 30-60 menit.
5. Sambil menunggu, panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius.
6. Kemudian buka bungkus adonan shortbread cookies tersebut, potong dengan ketebalan 1 cm.
7. Letakkan adonan cookies secara berjarak di atas loyang beralaskan baking paper.
8. Panggang kue selama kurang lebih 10-13 menit, atau sampai matang.
9. Dinginkan kue di suhu ruang selama beberapa menit.
10. Dengan begitu, earl grey shortbread cookies siap dinikmati.

1. Gunakan bahan-bahan suhu ruang untuk mempermudah proses pencampuran adonan.
2. Mencampurkan gula dan mentega tidak usah berlebihan, 1–2 menit sudah cukup supaya hasilnya melting di mulut.
3. Kalau teh earl grey yang kamu pakai besar-besar. Maka bahan bisa dihaluskan dulu jadi butiran lebih kecil.
4. Selain bentuk bundar, kamu juga bisa kreasikan bentuk cookies ini dengan selera masing-masing supaya tambah cantik.
5. Untuk memberikan sensasi berbeda, earl grey shortbread cookies bisa kamu beri glaze aneka rasa. Seperti lemon, browned butter, atau sesimpel cokelat leleh.

Kalau ingin menyajikan cookies yang ringan dan wangi, maka resep earl grey shortbread cookies bisa dijadikan referensi untuk kudapan Ramadan maupun Lebaran. Makanan ini memiliki perpaduan rasa yang memikat, sehingga bisa bikin kamu terpana.