Kamu mempunyai telur dan mayones? Jangan lupakan bahwa kamu bisa membuat hidangan Jepang, seperti onigiri. Egg mayo onigiri adalah pilihan tepat saat kamu menginginkan camilan sederhana dengan rasa yang lezat.
Kombinasi nasi Jepang yang lembut, telur dan mayones yang creamy membuat setiap gigitan langsung membuat ketagihan. Tak heran jika hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Yuk, buat!
200 gr nasi putih
2 butir telur
Sejumput garam
Sejumput gula
1 sdt minyak
Bahan campuran:
2 sdt mayones
½ sdt mustard Jepang (karashi)
Sejumput garam
Sejumput MSG (opsional)
1-2 sdt biji wijen putih sangrai
Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, lalu kocok ringan dengan sedikit garam dan gula untuk rasa yang lebih seimbang.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masak telur sambil terus diaduk hingga matang dan sedikit padat. Jangan terlalu matang, karena ini akan memastikan tekstur yang bagus saat dicampur dengan nasi.
Masukkan nasi putih yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar dan diamkan sebentar hingga uapnya hilang. Kemudian, tambahkan semua bahan campuran ditambah telur orak-arik.
Aduk rata hingga isian tercampur sempurna. Setelah selesai, ambil sedikit dan bentuk menjadi segitiga ala onigiri. Selesai.
Gunakan nasi yang masih hangat tetapi tidak beruap, agar mudah dibentuk dan tidak lembek.
Pilih nasi Jepang atau nasi butir pendek untuk tekstur terbaik.
Sebaiknya masak telur orak-arik sedikit kering, agar tidak lembek saat dicampur dengan nasi.
Tambahkan sedikit gula ke telur untuk rasa yang lebih seimbang, bukan hanya gurih.
Jangan gunakan terlalu banyak mayones. Cukup untuk membuatnya creamy tetapi tidak berlebihan.
Jika kamu tidak memiliki karashi, kamu dapat menggantinya dengan mustard botolan biasa (mustard kuning). Jika tidak suka mustard, lewati saja atau gunakan sedikit saus cabai untuk rasa pedas yang ringan.
Jika ingin versi Jepang yang pedas, campurkan sedikit shichimi togarashi atau bubuk cabai.
MSG opsional, tapi sedikit saja sudah cukup meningkatkan rasa.
Biji wijen sangrai wajib ditambahkan, karena menambah aroma yang lebih harum dan gurih pada onigiri.
Sebelum membentuk, basahi tangan kamu dengan air untuk mencegah nasi lengket. Jangan menekannya terlalu keras, onigiri harus lembut, bukan keras seperti batu.
Buat saja bentuk segitiga yang sederhana, tidak perlu perfeksionis. Rasanya tetap enak!
Jika ingin lebih detail, bungkus dengan nori untuk nuansa Jepang yang lebih kental.
Untuk makan siang, biarkan onigiri dingin terlebih dahulu sebelum dibungkus untuk mencegah kelembapan. Simpan pada suhu ruangan maksimal 1/2 hingga 1 hari, tetapi jangan terlalu lama.
Jika ingin sesuatu yang lebih mewah, tambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan. Sangat creamy!
Kamu juga bisa mencampurkan irisan daun bawang halus untuk rasa yang segar.
Jika nasi terlalu kering, percikkan sedikit air hangat, jangan langsung menambahkan mayones.
Yang terpenting adalah cicipi terlebih dahulu sebelum dibentuk. Sesuaikan garam dan mayones sesuai selera kamu.
Gunakan sedikit cuka beras (opsional) untuk dicampur ke dalam nasi. Hal ini membuat rasanya lebih segar.
Onigiri ini benar-benar sempurna untuk setiap kesempatan. Kamu bisa membuatnya baik untuk sahur, takjil, atau menu buka puasa. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan mengenyangkan!