Resep Es Anaconda Khas Lumajang, Segar dan Gak Seseram Namanya

1. 1 buah alpukat matang
2. 1 buah kelapa muda
3. kolang kaling secukupnya
4. nata de coco secukupnya
5. biji selasih secukupnya, rendam dengan air
6. susu kental manis secukupnya
7. sirup rasa cocopandan secukupnya
8. sirup rasa melon secukupnya 
9. es batu secukupnya

1. Cuci bersih kolang-kaling sembari digosok lembut dan bilas dengan air mengalir.
2. Rebus kolang-kaling dengan air mendidih selama 20 menit. Angkat dan bilas kembali dengan air mengalir sampai bersih, kesat, dan tidak berlendir. Tiriskan dan belah menjadi dua.
3. Keruk daging buah alpukat dan kelapa muda. Sisihkan air kelapa mudanya.
4. Siapkan dua buah mangkuk saji. Tata alpukat, kelapa muda, kolang-kaling, es batu, dan nata de coco di dalamnya.
5. Tuang air kelapa muda, susu kental manis, sirup cocopandan dan melon, serta biji selasih di atasnya. Aduk rata dan koreksi rasanya.
6. Es anaconda khas Lumajang siap disajikan. 

1. Kalau kuah dari kelapa muda kurang, kamu bisa menambahkan air matang sesuai selera. Jangan lupa dikoreksi rasanya, ya!
2. Isian es ini bisa menyesuaikan dengan selera atau ketersediaan bahan di dapur rumahmu. Kamu boleh menambahkan mutiara, agar-agar, atau buah-buahan lainnya.
3. Rasa sirup yang digunakan juga menyesuaikan selera.

Itu dia resep es anaconda khas Lumajang yang segar dan nikmat. Resep tersebut bisa menghasilkan 2 porsi es dengan estimasi waktu pembuatan 30 menit saja. Segarnya terasa di kerongkongan!