Resep Es Blewah Sirup Cocopandan, Segar untuk Buka Puasa 

1 buah blewah

Bahan sirup cocopandan:

1. 250 gr gula pasir
2. 250 ml air putih
3. 1 sdt pasta cocopandan
4. 3 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:

1. Air putih matang
2. Es batu secukpnya

1. Belah dua blewah lalu buang bijinya.
2. Keruk daging blewah hingga habis, sisihkan.
3. Untuk membuat sirup cocopandan: campurkan gula pasir, air, dan pasta cocopandan ke dalam panci. Aduk rata.
4. Tambahkan daun pandan lalu masak hingga gula larut.
5. Jika gula sudah larut, lanjutkan proses memasak sekitar 10 menit dengan api kecil hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, saring sirup cocopandan dan diamkan hingga dingin lalu tuang ke dalam botol yang memiliki tutup.
7. Siapkan wadah yang cukup besar, masukkan blewah yang sudah dikeruk, es batu, dan sirup cocopandan secukupnya, lalu tuang air. Aduk hingga tercampur rata.
8. Es blewah sirup cocopandan siap disajikan.

1. Gunakan alat keruk khusus buah atau garpu agar hasilnya lebih rapi.
2. Jangan terlalu dalam mengeruk blewah agar tidak bagian kulit yang kerasnya tidak ikut terbawa.
3. Ikat daun pandan sebelum dimasak bersama sirup agar aromanya lebih keluar dan mudah untuk diangkat.
4. Saat membuat sirup cocopandan, aduk terus diawal agar tidak gosong. Jika gula sudah larut, panci bisa digoyangkan saja sesekali.

Karena proses buatnya yang mudah dan cepat, es blewah sirup cocopandan bisa dibuat saat sore hari sambil menunggu buka puasa. Selamat mencoba resepnya, ya.