Resep Es Dawet Jelly Pandan, Pelega Tenggorokan yang Segarnya Juara
Pergantian cuaca yang semakin tak menentu ini kadang hujan kadang panas. Jika tiba-tiba cuaca berubah panas, menyegarkan tenggorokan dengan sesuatu yang dingin adalah solusi yang paling banyak dilakukan. Es dawet menjadi salah satu alternatifnya.
Es dawet terkenal sebagai minuman campur asal Indonesia yang tidak akan kamu temukan di negara lain. Memadukan beberapa campuran bahan seperti santan, gula merah, dan jelly, maka jadilah es yang segar ini. Penasaran dengan resepnya? Simak di bawah ini, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 1400 ml air
- 1 bungkus Nutrijel plain
- 2 sdm gula pasir
- 3 tetes pasta pandan
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1 bungkus santan kental Kara
- Garam secukupnya
2. Campurkan bahan jelly lalu masak
Untuk membuat jelly, campurkan 1 bungkus Nutrijel bersama 2 sdm gula dan 700 ml air. Masak jelly tersebut sampai mendidih kemudian matikan apinya dan diamkan 3 menit.
Agar jelly terlihat menarik, tambahkan 3 tetes pasta pandan untuk memberi warna hijau alami. Aduk agar warna tercampur merata lalu dinginkan. Kamu bisa menggunakan pewarna makanan, tapi akan lebih baik jika menggunakan pasta pandan yang alami.
3. Dinginkan jelly lalu serut
Sedikit berbeda dengan es dawet pada umumnya, jelly pada resep kali ini akan diserut ya. Jika adonan jelly sudah mengeras, kamu bisa mulai memarutnya dengan parutan keju atau parutan kelapa muda. Jika tak suka, kamu bisa memotong-motong jelly sesuai selera. Sisihkan.
4. Buat kuah gula merah
Untuk membuat kuah gula merah sebagai pemanis es dawet, panaskan panci berisi air 700 ml. Masukan gula merah, sejumput garam, serta daun pandan yang sudah diikat simpul ke dalam panci. Masak sampai gula merah larut dan air mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan.
5. Penyajian
Untuk menyajikan es dawet, masukan kuah gula merah terlebih dahulu ke dalam wadah. Setelah itu tuang santan instan dan serutan jelly pandan. Aduk-aduk agar tercampur rata, serta jangan lupa untuk menambahkan es batu. Es dawet jelly pandan yang segar ini siap disajikan untuk keluarga tercinta.
Selain bahannya yang mudah didapat dan harganya yang relatif murah, es yang satu ini juga terlihat menarik dan menggiurkan. Tertarik mencoba?
