Resep Fried Calamari Simpel yang Renyah Maksimal, Ide Sajian Sedap!
Fried calamari merupakan salah satu hidangan yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari cumi-cumi yang digoreng dengan balutan tepung kemudian disajikan dengan saus favorit untuk memperoleh rasa yang maksimal. Hidangan tersebut juga bisa dijadikan sebagai lauk makan maupun teman ngemil yang menggugah selera.
Dilansir Serious Eats, kamu bisa memperoleh sajian sedap dari fried calamari super simpel yang kriuk dan renyah maksimal. Resep tersebut pun bisa kamu temui berdasarkan informasi berikut ini.
Bahan Fried Calamari
- 500 gram cumi ukuran sedang
- 150 ml susu
- 200-250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/4 sdt baking powder
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Fried Calamari
- Pertama-tama, ambil cumi dan cuci bersih di air mengalir. Pisahkan dari tintanya (jika ada).
- Berikutnya, potong cumi dengan ketebalan sesuai. Hindari potongan yang terlalu tipis pada daging seafood tersebut.
- Langkah selanjutnya, siapkan mangkuk bersih. Tambahkan susu cair dan garam, kemudian aduk rata.
- Masukkan potongan cumi ke dalam adonan susu, lalu marinasi selama kurang lebih 1 jam di lemari pendingin.
- Sembari menunggu, siapkan bahan kering dengan cara mencampur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, lada, garam, dan penyedap lainnya sesuai selera. Aduk rata.
- Berikutnya, tinggal keluarkan adonan cumi dari lemari pendingin lalu baluri menggunakan tepung kering sampai rata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Siapkan wajan ukuran besar, masukkan minyak ke dalamnya. Pindahkan ke kompor, nyalakan api sedang. Biarkan sampai minyak panas.
- Kalau sudah cukup panas, celupkan adonan cumi ke dalam minyak. Goreng sampai cumi matang dan luarnya crispy kecokelatan.
- Fried calamari rings pun siap dinikmati dengan tambahan saus favorit.
Tips memasak
- Pastikan untuk selalu membeli cumi-cumi dalam kondisi segar dan bagus. Ini akan membuat rasa dari calamari rings ini semakin sedap dan menggugah selera.
- Selain jangan terlalu tipis, sebaiknya hindari juga memotong daging cumi terlalu tebal. Hal itu rentan membuat calamari rings jadi lama matang dan mudah alot.
- Penggunaan baking powder di dalam adonan kering bisa membuat bagian luar gorengan terasa lebih crispy. Jadi, sebaiknya jangan di-skip.
- Minyak harus dalam jumlah banyak untuk bisa memperoleh calamari rings yang renyah dan garing.
- Sajikan dengan tambahan lemon dan daun peterseli segar untuk memperoleh sensasi maksimal.
Saran penyajian
- Fried calamari bisa langsung disajikan sebagai camilan ataupun lauk makan menggugah selera.
- Sajikan fried calamari bersama nasi hangat dan saus sambal untuk memperoleh rasa maksimal.
- Hidangan ini bisa disantap bersama burger buat kamu yang bosan dengan french fries sebagai pendamping.
- Penganan juga dapat disajikan lengkap bersama gorengan lain, seperti kentang goreng, bola-bola kentang, udang tempura, dan sejenisnya untuk meramaikan sajian.
- Kalau ingin tampilan berbeda, maka fried calamari bisa disajikan sebagai pelengkap salad sayur.
Fried calamari merupakan salah satu sajian populer yang dibuat menggunakan cumi-cumi. Hidangan ini dapat dijadikan sebagai snack maupun lauk makan. Kamu bisa menggunakan resep di atas untuk memperoleh fried calamari yang renyah dan sedap, bermodalkan bahan-bahan sederhana.
