Resep Garlic Cream Chicken Fettuccine, Pasta Rasa Krim Bawang Putih 

1. 2 dada ayam besar, iris tipis
2. 300 gr fettuccine
3. 1 sdm mentega
4. 1 sdt oregano

Bahan saus:

1. 2 sdm mentega
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 1 bawang merah kecil, cincang halus
4. 240 ml anggur putih kering
5. 240 ml kaldu ayam
6. 240 ml krim kental
7. Pala, parut
8. 60 gr keju parmesan, parut
9. 1 sdt mustard dijon
10. 25 gr daun basil, iris tipis
11. Garam dan lada hitam secukupnya

1. Masak pasta dalam panci besar berisi air mendidih yang telah diberi garam hingga mencapai tingkat kematangan al dente. Setelah itu, bumbui juga potongan ayam dengan garam, merica, dan oregano.
2. Dalam wajan anti lengket berukuran besar dengan api tinggi, tambahkan mentega dan goreng potongan ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, sekitar 5-7 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan tumis sebentar, kemudian tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum dan lembut, sekitar 2 menit. Tambahkan mustard dijon.
4. Deglaze dengan anggur putih dan biarkan mendidih, masak hingga cairannya berkurang setengahnya. Aduk kaldu ayam dan krim kental. Tambahkan pala parut dan biarkan mendidih perlahan.
5. Tambahkan parmesan sambil terus diaduk hingga meleleh dan sausnya halus. Bumbui dengan garam dan merica, cicipi dahulu untuk memastikan tingkat keasinannya.
6. Tiriskan pasta yang sudah dimasak dan tambahkan ke dalam saus bersama dengan ayam yang telah dimasak, aduk hingga rata. Didihkan selama beberapa menit agar rasa meresap ke dalam pasta. Tambahkan basil segar yang telah diiris.
7. Hiasi dengan herba segar. Sajikan segera dalam keadaan panas.

1. Jika tidak memiliki fettuccine, kamu bisa menggunakan pasta jenis lain seperti spageti, linguine, atau penne. Semua jenis pasta ini dapat menangkap saus krim dengan baik dan memberikan tekstur yang lezat.
2. Jika tidak memiliki oregano, kamu bisa menggantinya dengan herba lain seperti thyme atau basil kering. Herba ini memberikan rasa yang mirip dan akan melengkapi rasa ayam dan saus krim dengan baik.
3. Jika tidak ingin menggunakan anggur putih kering, kamu bisa menggantinya dengan kaldu ayam atau sayuran. Kamu juga bisa menggunakan jus anggur putih tanpa pemanis untuk memberikan rasa yang mirip tanpa alkohol.
4. Jika tidak memiliki krim kental, kamu bisa menggunakan campuran susu dan mentega. Untuk setiap 240 ml krim kental, campurkan 180 ml cangkir susu dengan 60 gr mentega leleh. Kamu juga bisa menggunakan susu evaporasi sebagai pengganti yang lebih ringan.
5. Jika tidak memiliki keju parmesan, kamu bisa menggunakan keju keras lainnya seperti pecorino romano atau grana padano. Untuk opsi yang lebih ekonomis, kamu bisa menggunakan keju cheddar parut, meskipun rasanya sedikit berbeda.
6. Jika basil segar tidak tersedia, kamu juga bisa menggunakan peterseli segar atau bayam yang diiris tipis. Peterseli akan memberikan rasa segar dan warna hijau, sementara bayam akan menambah tekstur yang lembut pada hidangan.

Garlic cream chicken fettuccine adalah hidangan yang memadukan kelembutan ayam, keharuman bawang putih, dan kelezatan saus krim yang kaya. Kombinasinya menciptakan cita rasa yang memanjakan lidah dan perut. Hidangan ini mampu memberikan sensasi rasa yang luar biasa, seolah-olah sedang menikmati hidangan di restoran mewah!