Resep Garlic Honey Chicken Wings, Gurih Manis Berbalut Butter

Name: Resep Garlic Honey Chicken Wings, Gurih Manis Berbalut Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram sayap ayam; ½ sendok makan dry rub; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh lada; 1 sendok teh bawang putih bubuk; 2 sendok makan tepung maizena; Minyak secukupnya; 3 siung bawang putih; 2 sendok makan mentega; Saus tomat agak banyak; 3 sendok makan madu; 1 sendok makan kecap asin; 1 sendok makan saus tiram; ½ sendok teh lada hitam; 1 sendok teh air perasan lemon; 3 sendok makan air

28 Agu 2026, 13:25 WIB

Intinya Sih

Resep garlic honey chicken wings memadukan sayap ayam renyah dan juicy dengan saus mentega, bawang putih, madu, saus tomat, kecap asin, serta saus tiram.
Sayap ayam dibumbui dry rub, garam, lada, bawang putih bubuk, lalu didiamkan minimal 30 menit sebelum dilapisi maizena dan digoreng 8–10 menit.
Kunci hasil optimal adalah mengeringkan ayam, menggoreng dengan api sedang, mengentalkan saus terlebih dahulu, lalu membalurkan saus tepat sebelum disajikan agar tetap renyah.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Kalau selama ini chicken wings selalu identik dengan saus pedas atau BBQ, sekarang saatnya coba versi garlic honey. Bayangkan sayap ayam dengan kulit yang renyah dan daging juicy di dalamnya, lalu dibalut saus mentega bawang putih yang wangi dengan sentuhan madu yang manis legit. Aroma bawang putih yang menari di dalam mentega leleh saja sudah cukup bikin siapa pun mampir ke dapur.

Rasa sajian ini begitu terasa mewah seperti menu restoran padahal bahannya sederhana banget dan ada semua di dapur. Kuncinya cuma dua, yaitu gorengan yang benar supaya kulitnya renyah, dan saus yang dimasak sampai mengental sempurna sehingga menempel manja di setiap sayapnya. Berikut adalah resep garlic honey chicken wings yang bisa kamu buat di rumah.

Bahan Garlic Honey Chicken Wings
ilustrasi sayap ayam (freepik.com/jcomp)
1. 500 gram sayap ayam
2. ½ sendok makan dry rub
3. ½ sendok teh garam
4. ½ sendok teh lada
5. 1 sendok teh bawang putih bubuk
6. 2 sendok makan tepung maizena
7. Minyak secukupnya
Bahan saus:
1. 3 siung bawang putih
2. 2 sendok makan mentega
3. Saus tomat agak banyak
4. 3 sendok makan madu
5. 1 sendok makan kecap asin
6. 1 sendok makan saus tiram
7. ½ sendok teh lada hitam
8. 1 sendok teh air perasan lemon
9. 3 sendok makan air
Cara Memasak
ilustrasi menggoreng ayam (pexels.com/Anastasiia Lopushynska)
1. Cuci bersih sayap ayam, lalu keringkan permukaannya menggunakan tisu dapur sampai benar-benar tidak berair. Langkah kecil ini sangat berpengaruh pada kerenyahan kulitnya nanti.
2. Campurkan sayap ayam dengan dry rub, garam, lada, dan bawang putih bubuk. Aduk sampai seluruh permukaan terbalut bumbu, lalu diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbunya meresap.
3. Menjelang digoreng, taburkan tepung maizena dan aduk sampai seluruh sayap terbalut tipis dan merata.
4. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Goreng sayap ayam sampai matang dan berwarna keemasan, sekitar 8–10 menit.
5. Angkat dan tiriskan di atas rak kawat, bukan di atas tisu, supaya bagian bawahnya tidak lembap.
6. Buat sausnya. Panaskan mentega di wajan dengan api kecil sampai meleleh, lalu tumis bawang putih cincang sampai harum dan keemasan pucat.
7. Masukkan saus tomat, madu, kecap asin, saus tiram, lada hitam, dan air. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai saus mendidih dan sedikit mengental.
8. Matikan api, lalu tambahkan air perasan lemon atau jeruk nipis dan aduk sebentar.
9. Masukkan sayap ayam goreng ke dalam wajan, aduk cepat sampai seluruh permukaannya terbalut saus. Sajikan segera selagi hangat.
Tips Memasak
ilustrasi mencincang bawang putih (unsplash.com/Meagan Stone)
1. Keringkan sayap ayam dengan tisu dapur sebelum dibumbui. Kulit yang masih basah tidak akan pernah bisa renyah karena air harus menguap dulu sebelum kulit bisa mengering dan mengeras di minyak panas.
2. Goreng dengan api sedang, jangan besar. Api yang terlalu tinggi membuat kulit cepat gosong padahal daging di dekat tulang masih mentah. Sayap ayam butuh waktu untuk matang sampai ke dalam.
3. Masak saus sampai benar-benar mengental sebelum ayam dimasukkan. Saus yang terlalu encer tidak akan menempel dan malah membuat kulit ayam cepat melempem.
4. Balurkan saus tepat sebelum disajikan, jangan didiamkan terlalu lama. Semakin lama sayap berendam dalam saus, semakin cepat kerenyahannya hilang. Idealnya langsung dihidangkan begitu diaduk.
5. Tumis bawang putih dengan api kecil di dalam mentega. Mentega gampang sekali gosong dan bawang putih cincang matang dengan cepat. Berhenti saat warnanya baru keemasan pucat dan aromanya sudah keluar.
6. Tiriskan di atas rak kawat, bukan tisu. Uap panas yang terperangkap di bawah sayap akan membuat kulit yang tadinya renyah berubah lembek.
Garlic honey chicken wings ini kombinasi sempurna antara sederhana dan mewah. Kulitnya renyah, dagingnya juicy, dan saus mentega bawang putih bermadu yang menempel di setiap gigitan bikin jari susah berhenti menjilat. Siapkan nasi hangat, kumpulkan semua orang di meja makan, dan bersiaplah untuk rebutan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.