Resep Chicken Wings ala Thailand, Gurih dan Harumnya Bikin Lapar!
- Resep Chicken Wings ala Thailand menghadirkan cita rasa dan aroma khas Thailand yang menggoda lidah
- Bahan-bahan yang diperlukan antara lain sayap ayam, kecap ikan, saus tiram, ketumbar, bawang putih, tepung tempura, kaldu bubuk, dan garam
- Tips memasak chicken wings ala Thailand meliputi pemilihan sayap ayam segar, proses marinasi minimal 2 jam atau semalaman, dan penggunaan minyak panas untuk hasil yang sempurna
Olahan sayap ayam alias chicken wings selalu bikin terpana. Banyak masakan unik dan praktis yang bisa dikreasikan dari rumah supaya bisa menambah variasi lauk makan andalan.
Bukan sekadar sayap ayam goreng biasa, bumbu kali ini spesial karena berasal dari Thailand. Negeri tersebut menawarkan kuliner menggoda lidah dari sisi rasa maupun aroma.
Kreasi chicken wings ala Thailand ini didominasi aroma dan rasa umami yang mengesankan dengan tekstur juicy dan empuk. Cara bikinnya mudah, bisa disimak lewat resep berikut.
Bahan Chicken Wings ala Thailand
5-6 buah sayap ayam besar
2 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
1,2 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
1 sdm gula pasir
2 sdm air
1 cangkir tepung tempura atau tepung terigu serbaguna khusus ayam crispy
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
Potong sayap ayam jadi 2-3 bagian mengikuti bentuk tulangnya.
Bersihkan sayap ayam di bawah air mengalir, kemudian keringkan dengan ditap-tap memakai tisu dapur.
Kupas kulit bawang putih, kemudian lumatkan bersama ketumbar memakai cobek atau blender sampai membentuk tekstur yang halus, sisihkan.
Dalam mangkuk, masukkan sayap ayam potong beserta campuran bawang putih, kecap ikan, saus tiram, kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan air. Marinasi adonan minimal 2 jam atau semalaman.
Selanjutnya, keluarkan ayam dari mangkuk dan baluri menggunakan tepung tempura atau tepung bumbu serbaguna sampai merata.
Goreng ayam dalam wajan berisi minyak panas. Masak sampai satu sisi matang dan permukaannya kecokelatan, balik dan tunggu matang semua, tiriskan.
Tips Memasak Chicken Wings ala Thailand
Proses pembuatan chicken wings ala Thailand ini akan terasa nikmat dan maksimal kalau turut menerapkan beberapa proses memasak yang sudah dirangkum berikut ini.
Pakai sayap ayam segar ukuran besar untuk memperoleh masakan yang lebih puas. Bersihkan sisa bulu dan kotoran dengan teliti biar hasilnya tambah enak.
Sebelum dimarinasi, tusuk-tusuk sayap ayam memakai garpu atau sayat dengan pisau untuk memperoleh rasa umami secara mendalam sampai ke tulang.
Saat mendiamkan ayam untuk marinasi, pastikan adonan ditaruh di tempat aman seperti kulkas untuk meminimalisir penurunan kualitas daging.
Pastikan minyak dapat merendam setengah dari ayam supaya kematangan sayap merata dan sempurna.
Kalau suka sayap ayam yang gurih dan berbumbu simpel, maka kamu bisa olah bahan tersebut dengan bumbu Thailand. Ciri khasnya terletak pada penggunaan kecap ikan yang membuat rasa dan aromanya gurih maksimal. Yuk, bikin!
