Getuk biasanya dibuat menggunakan singkong kukus, tetapi kamu bisa pula menggantinya pakai ubi ungu untuk rasa yang lebih manis dan warna yang menggugah selera. Sensasinya sama-sama lembut, sehingga nyaman dimakan oleh segala usia sampai bikin nambah terus.
Untuk memperoleh camilan legit dari bahan sederhana tersebut, kamu bisa langsung mencatat resep getuk ubi ungu lewat catatan yang ada di bawah ini. Camilan ini bisa kamu jadikan teman menghabiskan sore, lho!
2 buah ubi ungu
1—2 sdm mentega
1 sachet kental manis
70 gram kelapa parut
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
Campurkan kelapa parut bersama sedikit garam sembari diaduk merata. Kemudian, taruh di dalam kukusan panas, masak selama 10 menit, angkat.
Masukkan ubi ungu dalam kukusan panas. Masak sampai ubi jadi empuk. Jangan lupa tes tusuk pakai garpu untuk mengetahui kematangan bahan, angkat.
Kupas ubi ungu tersebut dan haluskan memakai garpu atau ulekan sampai lumat. Kemudian, tambahkan gula pasir, kental manis, margarin, dan garam.
Setelah diaduk rata, jangan lupa koreksi rasa untuk mendapatkan camilan yang menggugah selera.
Kalau sudah pas, cetak adonan dengan beragam bentuk. Bisa juga dicetak dalam loyang sambil dipadatkan. Kalau sudah dingin, tinggal dipotong-potong.
Sajikan getuk ubi ungu bersama kelapa parut sebagai camilan andalan.
Pilih ubi ungu yang bagus dan segar untuk mendapatkan rasa manis konsisten sekaligus tekstur lembut maksimal.
Biar matangnya mudah, kamu bisa potong-potong ubi ungu sebelum dikukus. Kemudian, letakkan dalam kukusan tanpa ditumpuk.
Selain kelapa parut, kamu juga bisa menyajikan makanan ini bersama keju cheddar sebagai penyeimbang rasa.
Tekstur getuk bisa disesuaikan dengan selera. Kalau ingin lebih lembut, maka bisa ditambah mentega ataupun kental manis lebih banyak.
Getuk ubi ungu ini jadi camilan spesial yang bisa bikin kamu ketagihan. Rasanya manis dan sangat lembut, cocok jadi alternatif getuk singkong. Tertarik mencoba camilan ini di rumah?