Resep Gongso Tetelan Kecap, Daging Empuk Bumbu Meresap

1. 500 gram tetelan daging sapi, potong menjadi potongan kecil
2. 4 sendok makan kecap manis
3. 2 sendok makan saus tiram
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 siung bawang merah, cincang halus
6. 2 buah cabai merah, iris tipis
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 1/2 sendok teh garam
9. 1/4 sendok teh merica bubuk
10. 1 batang daun bawang, iris halus
11. air secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

1. Potong daging tetelan menjadi potongan kecil, lalu rendam dalam air selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Tiriskan daging dan usahakan hingga benar-benar kering.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan daging tetelan hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna. Tambahkan cabai merah iris, aduk rata.
4. Masukkan daging tetelan yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu merata dan menyerap ke dalam daging.
5. Tuang air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga daging menjadi lembut dan bumbu meresap. Sesekali aduk agar bumbu merata dan daging tidak lengket pada wajan.
6. Sesuaikan rasa dengan menambahkan gula, garam, atau kecap manis sesuai preferens. Tambahkan daun bawang iris halus dan aduk sebentar. Gongso tetelan kecap siap disajikan.

1. Pilihlah tetelan daging yang segar dan berkualitas. Pastikan untuk membersihkan dan memotongnya dengan benar sebelum dimasak.
2. Gunakan api sedang saat memasak agar daging tetelan matang dengan sempurna tanpa kehilangan kelembutan
3. Jangan terlalu banyak mengaduk daging saat memasak, biarkan daging tersentuh panas secara merata untuk karamelisasi yang baik.

Dengan aroma harum kecap, resep gongso tetelan kecap ini akan menjadi hidangan yang tak terlupakan di meja makan. Kapan lagi makan olahan daging sapi selezat dan semudah ini pembuatannya? Yuk, segera dicoba!