Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Gudangan Khas Yogyakarta, Pelengkap Nasi yang Nikmat
Potret gudangan khas Yogyakarta (IDN Times/Fasrinisyh Suryaningtyas)
Gudangan merupakan salah satu jenis olahan sayuran khas Yogyakarta yang sering disajikan untuk bancakan atau selamatan. Sajian ini terbuat dari beragam sayuran hijau yang direbus, lalu dicampur sambal kelapa yang rasanya pedas, manis, dan gurih.
Gudangan juga cocok untuk menu sarapan atau makan siang. Cara membuatnya pun cukup mudah dengan bahan-bahan yang ada di sekitarmu. Yuk, simak resep gudangan khas Yogyakarta di bawah ini!
Bahan Gudangan Khas Yogyakarta
Ilustrasi bayam segar (pexels.com/Yaroslav Shuraev)
- 2 ikat bayam, siangi daunnya
- 250 gram kecambah
- 1 buah wortel ukuran besar, potong korek api
- 10 buah kacang panjang, potong sekitar 5-6 cm
- 10 lembar kol, potong kecil
- 2 butir telur rebus, potong jadi beberapa bagian
- bubuk kedelai secukupnya
- nasi hangat secukupnya
- daun pisang secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah kelapa parut agak tua
- 5 cm kencur
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris kecil
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 sendok makan gula jawa, sisir halus
Cara Membuat
Editorial Team
EditorDewi Suci Rahayu
Follow Us