Resep Gulai Ayam ala Thailand yang Sedapnya Bikin Kalap
Gulai ayam menjadi salah satu olahan favorit banyak orang. Makanan berkuah kental ini tidak hanya berasal dari Indonesia, lho. Negara tetangga, Thailand, juga memiliki gulai ayam yang tidak kalah nikmat.
Hidangan ini memadukan kelezatan rempah-rempah dengan sentuhan khas masakan Thailand. Perpaduan rasa pedas, asam, gurih, dan segar dari daun jeruk menciptakan sensasi rasa menggugah selera.
Berikut resep gulai ayam ala Thailand yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan Gulai Ayam ala Thailand
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 2 siung bawang merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 5-6 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai, geprek
- sedikit terasi atau sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 1 bungkus santan kental
- gula aren secukupnya
- 1 sdm bubuk kunyit
- asam secukupnya
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, lengkuas, jahe, kunyit, dan terasi.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
- Masukkan asam dan gula aren, masak hingga gula larut.
- Tuang santan kental, tambahkan serai dan daun jeruk, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Bumbui dengan garam sesuai selera, aduk rata, dan masak hingga matang.
- Gulai ayam ala Thailand siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan ayam kampung jika ingin lebih gurih dan tekstur daging lebih kenyal.
- Pastikan santan yang digunakan segar untuk mendapatkan cita rasa autentik dan lezat.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera kamu. Jika menyukai pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit, ya.
Itu dia resep gulai ayam ala Thailand yang bisa kamu coba. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati bersama nasi hangat atau lontong!
