Wah, Soto Lamongan Masuk sebagai Sup Ayam Terbaik di Dunia 2025!
Ayam merupakan salah satu bahan makanan serbaguna dan bisa diolah dengan berbagai cara. Selain digoreng atau ditumis, ayam juga sering dijadikan bahan utama dalam sup yang sedap dan menghangatkan.
Sup ayam tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga ada di berbagai negara dengan beragam cita rasa khas. Baru-baru ini, Taste Atlas, situs kuliner terkenal yang menyusun peringkat makanan terbaik dari seluruh dunia berdasarkan ulasan para pencinta kuliner, merilis daftar sup ayam terbaik di dunia 2025.
Salah satu yang masuk dalam daftar ini adalah soto Lamongan khas Indonesia. Lantas, sup ayam apa saja yang masuk dalam daftar ini? Yuk, simak daftar lengkapnya berikut!
1. Tom kha gai, Thailand
Tom kha gai merupakan hidangan khas Thailand yang dipengaruhi Laos. Sup ayam ini memiliki kuah santan yang dibumbui lengkuas, serai, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, saus ikan, dan jamur shitake.
Rasanya cenderung pedas dan sedikit asam, sehingga menciptakan hidangan yang sangat aromatik. Tom kha gai juga memiliki versi sup lainnya, seperti tahu, seafood, dan babi. Sup ini secara tradisional disajikan dengan nasi, diberi hiasan daun ketumbar, dan potongan tomat.
2. Ciorba radauteana, Romania
Ciorba radauteana dari Romania terbuat dari campuran ayam, bawang bombay, paprika merah, seledri, wortel, air jeruk lemon, bawang putih, parsley, dan krim asam. Semua bahan direbus hingga daging dan sayuran menjadi empuk.
Rasa supnya agak asam, karena tambahan air jeruk lemon. Di Romania, ciorba radauteana sangat bermanfaat karena dapat menyembuhkan mabuk dan sering dinikmati sebagai obat flu.
3. Soto Lamongan, Indonesia
Soto tradisional dari Lamongan ini memiliki ciri khas kuah kaldu yang gurih dan segar. Berisi suwiran ayam yang direbus dengan bumbu halus, serai, ketumbar, jintan, lengkuas, bawang putih, kunyit, dan jahe.
Selain ayam suwir, hidangan ini biasanya disajikan dengan bihun, kol, telur rebus, koya, kerupuk udang, atau pelengkap lainnya. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan saus sambal pedas dan nasi putih.
4. Bela corba, Serbia
Bela corba merupakan sup tradisional yang populer di Serbia. Sup ini dibuat dengan campuran dada ayam, telur, kentang, bawang, tepung, wortel, parsley, dan rempah-rempah.
Sup ini biasanya disantap sebagai hidangan pembuka. Namun, selama musim panas, bisa disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang. Jika disajikan sebagai hidangan utama, bela corba berisi lebih banyak kentang dan disajikan dengan salad kubis segar.
5. Rosolz kury, Polandia
Rosolz kury memiliki kuah kaldu bening dan kental. Sup tradisional dari Polandia ini biasanya disajikan dengan daging yang masih menempel di tulang. Dilengkapi berbagai sayuran dan mi.
Disarankan untuk menyajikan rosolz kury sebagai hidangan pembuka saat masih panas. Biasanya dihiasi dengan parsley cincang yang melimpah.
6. Sopa de gallina, El Salvador
Bahan utama sopa de gallina khas El Salvador ini adalah ayam kampung yang dibesarkan di lingkungan alami dan diberi makanan sehat. Tak heran jika terkenal dengan cita rasa yang tak tertandingi.
Sup ayam ini biasanya dimasak dalam dengan berbagai sayuran cincang seperti wortel, labu, tomat, kentang, jagung, dan cabai hijau. Sopa de gallina biasanya dinikmati selagi hangat dengan potongan ayam yang besar. Setelah matang, ayam juga dapat dipotong-potong, dipanggang, lalu disajikan bersama sup.
7. Chicken pho, Vietnam
Pho khas Vietnam ini juga bisa disajikan dengan ayam. Bisa disajikan daging dada ayam, daging ayam tanpa lemak, dan kulit. Kuah dalam pho ayam hampir sama dengan pho sapi.
Bahan-bahan lain yang digunakan dalam pembuatan pho ayam antara lain jahe, kecap ikan, bihun, bawang merah, daun bawang, dan daun ketumbar. Biasanya dihiasi dengan irisan jeruk nipis, daun mint, irisan cabai, taoge, dan tangkai kemangi.
8. Sancocho, Kolombia
Sancocho, sup ayam khas Kolombia ini juga bisa dibuat dengan daging sapi atau babi. Berasal dari wilayah El Valle, dulunya sup ini hanya dibuat dengan ayam betina. Dilengkapi kentang, jagung, dan plantain.
Secara tradisional, sancocho disajikan dengan nasi putih, saus pedas, dan irisan alpukat. Kuahnya yang kental bikin makanan ini sangat mengenyangkan dan cocok disantap bersama keluarga.
9. Chikhirtma, Georgia
Chikhirtma merupakan sup khas Georgia yang lezat dan nikmat. Menariknya, sup ini dipercaya sebagai obat mabuk yang ampuh. Chikhirtma terdiri dari potongan ayam, bawang bombay, telur, tepung, cuka, air, dan bumbu-bumbu.
Sup ini rasanya sedikit asam dan tekstur yang kental dan lembut. Biasanya disajikan panas, serta disarankan untuk menghiasnya dengan daun ketumbar cincang segar.
10. Supa cu taitei, Romania
Supa cu taitei merupakan variasi sup ayam khas Romania dengan tambahan mi. Hidangan musim dingin ini biasanya dibuat dengan kaldu ayam, mi, dan sayuran.
Daging ayam yang digunakan untuk membuat kaldu dapat disimpan untuk hidangan lain atau ditambahkan ke dalam sup. Supa cu taitei dinilai sebagai comfort food dan biasanya disantap saat masih panas. Diberi taburan parsley cincang dan lada hitam bubuk.
Itulah daftar sup ayam terbaik di dunia versi Taste Atlas 2025. Dengan berbagai keunikan rasa dan penyajian, setiap negara memiliki versi sup ayamnya sendiri yang mencerminkan budaya kuliner masing-masing. Dari daftar di atas, apakah ada sup ayam favoritmu?
