Resep Gulai Ikan Pedas sebagai Sajian Istimewa untuk Keluarga

1. 1 kilogram atau 8 potong ikan patin bagian perut (bisa diganti dengan ikan lain)
2. 7 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 20 butir cabai merah
5. 1 cm kunyit
6. ½ cm jahe
7. ¼ sendok teh ketumbar
8. 2 cm lengkuas, geprek
9. 1 batang serai, geprek
10. 2 buah asam kandis
11. 2 sendok teh garam halus
12. 2 lembar daun salam
13. 4 lembar daun jeruk
14. 1 lembar daun kunyit
15. ¼ kilogram santan kental
16. 400 ml air

1. Cuci ikan menggunakan air mengalir hingga bersih.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang santan kental dan air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam dan asam kandis.
5. Masukkan ikan. Tunggu hingga ikan matang sempurna dan semua bumbu tercampur rata.
6. Koreksi rasanya. Jika sudah pas sesuai selera, angkat
7. Gulai ikan pedas siap disajikan.

1. Pastikan memilih ikan yang masih segar, supaya menghasilkan rasa gulai yang lezat.
2. Saat mengaduk gulai, lakukan secara perlahan agar santan tidak pecah dan ikan tidak hancur.
3. Gunakan nyala api sedang saat memasak gulai ikan pedas, agar kematangan ikan sempurna.

Itu dia resep gulai ikan pedas yang gurih dan lezat untuk sajian spesial keluarga. Gimana, proses pembuatannya mudah, bukan? Selamat memasak!