Resep Gulai Jantung Pisang, Masakan Sederhana dan Bikin Nagih
Kebanyakan gulai biasanya menggunakan bahan utama seperti daging sapi ataupun daging kambing. Nah, gak ada salahnya mencoba gulai yang berbahan dasar jantung pisang dengan tambahan daging ikan tongkol.
Ciri khas dari gulai sendiri adalah kuahnya yang kental dengan cita rasa pedas dan gurih. Pastinya bikin ketagihan. Mau coba bikin sendiri di rumah? Yuk, simak resep gulai jantung pisang berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 buah jantung pisang
- 500 gr ikan tongkol, kukus potong sesuai selera, goreng sebentar
- Air secukupnya untuk merebus jantung pisang
- 1 sdt garam
- 300 ml air
- 60 ml santan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam kaldu jamur
- 1/2 gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai merah
2. Rebus jantung pisang
Buang kelopak jantung pisang yang tua. Lalu belah menjadi empat bagian. Siapkan panci, rebus air dan garam. Setelah mendidih, masukkan jantung pisang. Jangan rebus jantung pisang hingga hitam. Cukup rebus hingga jantung pisang lembut. Lalu tiriskan dan potong sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan juga daun jeruk dan daun salam. Aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Tambahkan ikan tongkol
Setelah bumbu harum, masukkan jantung pisang dan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan air dan santan instan.
5. Gulai jantung pisang siap dihidangkan
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga rata. Jangan lupa aduk sesekali agar santan tidak pecah. Setelah koreksi rasa, angkat dan sajikan gulai jantung pisang.
Itulah resep gulai jantung pisang yang bisa kalian buat dengan mudah. Meskipun bahannya cukup sederhana, namun rasanya luar biasa, lho. Selamat mencoba!
