Resep Membuat Tumis Jantung Pisang, Sajian Nikmat Menggoyang Lidah
Jantung pisang merupakan bagian dari pohon pisang yang bisa dikonsumsi. Jantung pisang atau bunga pisang dihasilkan oleh pokok pohonnya dan merupakan bakal buah pisang.
Di kalangan masyarakat, jantung pisang sering diolah menjadi santapan sayur seperti sayur lodeh maupun tumis. Nah, kali ini ada resep mengolah jantung pisang dan membuatnya menjadi tumis jantung pisang.
Ingin tahu cara membuat tumis jantung pisang ini di rumah? Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini!
1. Bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 1 buah jantung pisang
- 100 gr ikan teri medan, rendam air panas
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 bungkus terasi
- 1 sdt gula aren
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
2. Rebus jantung pisang sampai empuk
Untuk membuat tumis jantung pisang yang nikmat, hal pertama yang kamu lakukan adalah mencuci jantung pisang. Kemudian potong-potong dan rebus sampai empuk dengan sedikit garam. Sisihkan.
3. Tumis bumbu sampai harum
Selanjutnya, panaskan minyak goreng untuk menumis. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum. Kemudian masukkan terasi, aduk-aduk hingga rata.
4. Masukkan teri medan dan jantung pisang
Jika bumbu sudah harum, masukkan teri medan lalu tumis sebentar. Selanjutnya, masukkan jantung pisang yang sudah di rebus tadi, aduk-aduk hingga rata. Beri sedikit air dan masak sebentar.
5. Sajikan tumis jantung pisang
Langkah yang terakhir, tambahkan garam, gula aren, dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Selanjutnya, cek rasa. Jika sudah terasa pas, angkat dan tumis jantung pisang siap disajikan.
Sedikit tips, pilih jantung pisang bukan dari jenis pisang ambon karena cenderung pahit. Pilihlah jantung pisang dari jenis pisang lainnya seperti pisang raja, pisang batu, pisang kepok, pisang susu, atau yang lainnya.
Nah, itulah cara membuat tumis jantung pisang. Bisa dijadikan andalan untuk menu sajian harianmu. Selamat mencoba!
