Resep Hati Ayam Pedas Manis, Mudah dan Rasanya Dijamin Bikin Nagih!

Name: Resep Hati Ayam Pedas Manis, Mudah dan Rasanya Dijamin Bikin Nagih!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

20 Jul 2025, 08:07 WIB

Markus Thobias

tumis hati ayam pedas (pixabay com/arinaja)

Ayam merupakan salah satu jenis unggas yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain mengonsumsi dagingnya, organ atau yang biasa disebut jeroan pun juga sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Dari semua jeroan dari ayam ini, salah satu yang sering menjadi favorit adalah bagian hatinya. Selain karena rasanya yang nikmat, hati ayam juga dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang lezat.

Tidak heran kita dapat menemukan berbagai macam resep menu masakan yang menggunakan hati ayam sebagai bahan utamanya, salah satunya seperti resep masakan yang akan kita buat berikut ini, yaitu hati ayam pedas manis. Nah, tidak perlu berlama-lama lagi, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan Membuat Hati Ayam Pedas Manis

ilustrasi hati ayam segar (freepik.com/azerbaijan_stockers)

350 gram hati ayam
8 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas lengkuas
3 butir kemiri
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
300 ml air hangat
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Hati Ayam Pedas Manis

ilustrasi menumis masakan (pexels.com/Mateusz Feliksik)

Pertama-tama, cuci bersih hati ayam hingga lapisan darahnya benar-benar hilang. Sisihkan sebentar.
Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, kemiri, dan lengkuas ke dalam blender lalu blender bahan-bahan tersebut hingga menjadi halus dan lembut.
Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk dan daun salam, tumis bumbu halus hingga bumbu mulai matang dan mengeluarkan aroma harum.
Masukkan hati ayam, aduk perlahan sampai hati ayam tercampur rata dengan bumbu. Tuangkan 300 ml air hangat, aduk rata kemudian masak sebentar sampai airnya mendidih dan mulai sedikit menyusut.
Setelah airnya mulai mendidih dan menyusut, lanjut masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti, lada bubuk, gula pasir, garam, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata lalu masak sampai hati ayam matang dan airnya menyusut tinggal sedikit.
Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya, kalau dirasa sudah pas, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Dan menu lauk hati ayam pedas manis yang mudah dan nikmat pun sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan seluruh anggota keluarga di rumah.

Tips-tips Membuat Hati Ayam Pedas Manis

ilustrasi memasak makanan menggunakan panci (pexels.com/RDNE Stock project)

Sebelum diolah, kalian bisa memarinasi hati ayam dengan air jeruk nipis sebentar untuk menghilangkan aroma khas dari hati ayam.
Setelah hati ayam masuk, kecilkan api kompor dan jangan masak terlalu lama agar hati ayam tidak menjadi alot.
Kalian bisa memasukkan jeroan lainnya seperti jantung atau usus ayam untuk menambah cita rasa dan juga tekstur pada masakan.

Bagaimana, cara membuatnya sangat mudah, bukan? Pastikan untuk menyiapkan nasi yang banyak karena dijamin rasanya bikin nambah nasi terus.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.