Resep Ati Ayam Balado untuk Lauk Makan Dirumah
Olahan ayam sangat melimpah. Gak selalu dari bagian dagingnya saja, hati ayam juga nikmat ketika diolah jadi menu makanan sehari-hari, lho.
Hati ayam yang dimasak dengan bumbu akan terasa lezat. Salah satunya dengan diberi bumbu balado yang pedas. Belum lagi kalau dicampur dengan petai, kenikmatannya naik dua kali lipat.
Kalau bosan dengan olahan hati ayam yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba resep ati ayam balado yang nikmat. Cocok dijadikan lauk pendamping makan!
Bahan-bahan Membuat Ati Ayam Balado
Bahan utama:
- 8 buah hati ayam yang sudah direbus
- 1 papan petai
- 5 buah sosis
- 1 buah tomat hijau ukuran sedang, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris-iris
- 5 buah cabai hijau keriting, iris-iris
- 15 buah cabai rawit hijau
- 150 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tiram
Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Ati Ayam Balado
- Siapkan hati ayam yang sudah direbus, potong-potong menjadi 2-3 bagian
- Masukkan potongan hati ayam tadi ke dalam wadah, lalu sisihkan.
- Setelah itu, ambil pete dan potong-potong lalu sisihkan
- Haluskan semua bahan bumbu halus, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu tumis bawang merah sampai layu
- Tambahkan irisan bawang putih dan tumis lagi sampai layu dan harum
- Masukkan bumbu halus, petai, tomat, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan cabai hijau keriting, tumis sampai bumbu matang dan wangi, aduk sampai tercampur rata
- Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram, aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan hati ayam, aduk dan masak sampai airnya mulai sedikit menyusut
- Jika sudah meresap, kecilkan api dan koreksi rasanya, jika masih kurang, kamu bisa menambahkan bumbu
- Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan pindahkan hati ayam ke dalam wadah yang sudah disiapkan, biarkan sampai hangat sebentar
- Sajikan ati ayam balado selagi hangat dengan nasi putih
- Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya, ati ayam balado bakal bikin kamu ketagihan
Ati ayam balado ini bisa kamu coba untuk dijadikan salah satu referensi menu baru di rumah. Bumbu baladonya nikmat dan meresap banget, dijamin semua anggota keluarga akan suka, deh!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
