Resep Healthy Oat Chicken Wrap ala Chef Olivia Tommy

Bahan wrap:

1. 50 gram Quaker instant oats

2. 10 gram putih telur

3. 90 gram air panas

4. 15 gram minyak

5. 1 gram baking powder

Bahan isian:

1. dada ayam panggang sesuai selera

2. 50 gram selada, potong tipis

3. 40 gram tomat, potong tipis

4. 10 gram bombay, iris tipis

Bahan saus:

1. 2 sdm plain greek yoghurt

2. 1 sdm saus tomat

3. 1/sdm saus sambal

4. garam secukupnya

5. merica secukupnya

1. Masukkan Quaker oats, putih telur, dan baking powder ke dalam blender. Proses hingga adonan halus dan tercampur sempurna.

2. Setelah itu, pindahkan ke dalam mangkuk, campur dengan air panas.

3. Tambahkan minyak, aduk kembali adonan hingga bisa dibentuk.

4. Panaskan pan antilengket, lalu tuang adonan secukupnya.

5. Ratakan membentuk lembaran tipis seperti kulit kebab. Masak hingga kedua sisinya matang dan berwarna keemasan.

6. Selanjutnya, iris dada ayam panggang, selada, tomat, dan bawang bombay. Pastikan semua bahan dalam potongan yang mudah digulung, kemudian sisihkan.

7. Buat saus creamy dengan mencampurkan greek yoghurt, saus tomat, saus sambal, sedikit garam, dan merica, aduk hingga merata.

8. Ambil satu lembar oat wrap, letakkan isian di atasnya.

9. Tambahkan saus yang sudah dibuat, kemudian gulung perlahan hingga padat.

10. Potong menjadi dua bagian dan sajikan.

11. Healthy oat chicken wrap ala Chef Olivia Tommy siap disajikan.

Nah, supaya hasil wrap lebih lembut, tidak mudah robek, dan punya tekstur yang pas, perhatikan beberapa tips berikut.

1. Saat mencampurkan bahan wrap, pastikan kamu menggunakan air panas, bukan air suhu ruang. Panas dari air akan membantu oat melunak dan setengah matang lebih cepat, sehingga tekstur adonan menjadi lebih lembut dan mudah diolah.

2. Setelah semua bahan diblender dan adonan siap, diamkan terlebih dahulu selama minimal 30 menit. Proses resting ini penting agar adonan lebih elastis dan gak mudah pecah ketika dituangkan di pan. Jika langsung dimasak tanpa diistirahatkan, adonan cenderung rapuh dan hasil wrap bisa sobek saat digulung.

3. Setelah wrap selesai digulung dengan isian, bungkus terlebih dahulu menggunakan plastik wrap sebelum dipotong. Cara ini membantu menjaga bentuk wrap tetap padat dan gak berantakan. Selain itu, saus di dalamnya akan lebih meresap dan wrap menjadi lebih mudah dipotong dengan hasil yang rapi.

Itulah resep healthy oat chicken wrap ala Chef Olivia Tommy yang bisa kamu coba. Ini bisa jadi pilihan tepat buat kamu yang ingin sarapan cepat, tapi tetap bergizi.