Resep Hintalu Masak Habang, Kuliner Banjarmasin yang Simple dan Lezat

21 Des 2019, 17:16 WIB

cookpad.com/Mei Basuki

Hintalu masak habang merupakan kuliner asal Banjarmasin yang berbahan dasar telur bebek. Nama hintalu sendiri berasal dari bahasa Banjar yang berarti telur.

Kuliner bercita rasa gurih ini memang sekilas sangat mirip dengan telur balado. Meski tampilan akhirnya terlihat serupa, ternyata bumbu yang digunakan pada resep hintalu masak habang berbeda dengan telur balado.

Penarasan bagaimana resep kuliner asal Banjarmasin ini? Yuk simak resepnya pada ulasan di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan mudah didapatkan

freepik/thanthima

Bahan:

Telur bebek 7 butir
Cabe merah kering (buang bijinya) 10 buah, rendam air panas
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 6 siung
Kayu manis 2 cm
Jahe 2 cm
Kencur 2 cm
Air asam Jawa 2 sdm
Gula merah dan garam secukupnya
Air dan minyak goreng secukupnya
Saus tomat 2 sdm
Terasi matang 1/4 sdt

2. Dari beberapa bahan yang telah disediakan, ada beberapa bahan yang perlu dihaluskan

Unsplash/Pratiksha Mohanty

Bumbu Halus:

Cabe merah kering (buang bijinya) 10 buah, rendam air panas
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 6 siung
Jahe 2 cm
Kencur 2 cm
Saus tomat 2 sdm
Terasi matang 1/4 sdt

3. Cara membuatnya cukup sederhana, simak baik-baik ya

eatwell.co.nz

Rebus semua telur hingga matang, kupas dan sisihkan.
Selanjutnya haluskan cabai kering yang telah direndam air panas beserta bumbu-bumbu lainnya. Blender dengan diberi sedikit minyak.
Tuang bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan, tumis terus hingga wangi.
Tambahkan kayu manis, gula merah, air asam jawa, saus tomat & garam, tuangi air dan aduk terus hingga merata.
Terakhir masukkan telur, aduk lagi sampai rata sambil tes rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan api.
Hintalu masak habang siap disajikan.

4. Supaya makin nikmat, perhatikan juga cara penyajiannya

cookpad.com/Frielingga Sit

Hintalu masak habang akan lebih nikmat jika disajikan dengan tambahan bawang goreng dan disantap bersama nasi kuning. Resep ini bisa dimodifikasi dengan tambahan ayam maupun ikan gabus sebagai pengganti telur. Hidangan ini juga bisa dijadikan pelengkap tumpeng bersama lauk lainnya seperti kering tempe maupun mie goreng.

5. Kalau masih bingung, coba tonton video tutorial pembuatannya berikut ini!

Nah, Itulah resep hintalu masak habang, kuliner simple dan lezat asal Banjarmasin. Yuk duplikasi resepnya, biar makan telur gak cuma dibikin dadar atau mata sapi aja! Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.