Resep Hojicha Butter Rice Cake, Ide Camilan Enak dan Praktis Dibuatnya

1. 150 gram tepung beras ketan

2. 30 gram tepung beras

3. 2 sdm bubuk hojicha

4. 60 gram gula pasir

5. 1 butir telur

6. 100 ml susu cair

7. 50 gram mentega tawar, lelehkan

8. 1 sdt baking powder

9. ¼ sdt garam

10. 1 sdt ekstrak vanila

11. 2 sdm madu

12. 1 sdm wijen sangrai

13. Mentega secukupnya untuk olesan loyang

1. Panaskan oven pada suhu 170°C sebelum digunakan untuk memanggang butter rice cake.

2. Siapkan wadah bersih, lalu masukkan tepung beras ketan, tepung beras, bubuk hojicha, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk hingga seluruh bahan kering tercampur rata.

3. Dalam wadah lain, kocok telur bersama susu cair, madu, ekstrak vanila, dan mentega yang sudah dilelehkan dengan whisk.

4. Kemudian, tuangkan campuran bahan basah sedikit demi sedikit ke dalam bahan kering sambil diaduk perlahan dengan spatula.

5. Olesi loyang dengan sedikit mentega secara merata dengan kuas. Lalu tuangkan adonan dan ratakan permukaannya.

6. Setelah ditempatkan dalam loyang, tambahkan dengan taburan wijen sangari secukupnya.

7. Selanjutnya, panggang adonan hojicha butter rice cake dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama 35 menit atau hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Angkat.

8. Hojicha butter rice cake siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Gunakan bubuk hojicha yang berkualitas seperti culinary grade untuk membuat sajian di atas. Teh yang berkualitas akan membuat cita rasanya lebih lezat dan bebas dari rasa pahit.

2. Selalu ayak semua bahan kering yang akan digunakan sebelum dicampurkan dengan bahan basah. Cara sederhana ini juga akan membuat warna dan rasanya lebih merata.

3. Setelah mentega dilelehkan, biarkan bahan tersebut dingin selama beberapa saat sebelum dicampurkan dengan telur. Teknik ini akan membuat telur mudah tercampur tanpa membuatnya matang atau menggumpal.

4. Jangan terlalu lama mengaduk adonan. Aduk secukupnya hingga bahan menyatu dan sudah tidak ada gumpalan agar tekstur butter rice cake tetap lembut serta kenyal.

5. Jika kamu ingin sensasi yang lebih creamy dan lumer saat digigit, kamu bisa memberi beberapa isian seperti krim hojicha, coklat, keju, hingga kacang.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat hojicha butter rice cake yang super wangi, lezat, chewy di dalam, dan crispy di luar. Sajikan sebagi ide camilan untuk menutup akhir pekan bersama keluarga di rumah. Dan pastikan untuk menikmatinya dengan secangkir teh atau kopi panas agar terasa lebih seimbang ya!