Resep Homemade Bakso Daging Sapi, Lebih Gurih dan Meaty!

Name: Resep Homemade Bakso Daging Sapi, Lebih Gurih dan Meaty!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg daging sapi giling; 1 ons tepung kanji; 6 siung bawang putih; 1 sdm garam; ½ sdt merica bubuk; Penyedap rasa secukupnya; Tulang sapi secukupnya; Air; 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan; 4 siung bawang merah, goreng dan haluskan; 2 sdt gula; 1 sdm garam; ½ sdt merica; 4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya lalu iris halus; ½ sdt penyedap rasa sapi

05 Mei 2026, 15:25 WIB

Salwa Saraswati

Resep Homemade Bakso Daging Sapi, Lebih Gurih dan Meaty!

ilustrasi bakso (magnific.com/freepik)

Intinya Sih

Artikel membahas cara membuat bakso sapi homemade yang lebih gurih dan higienis dibanding versi jualan, cocok disimpan sebagai frozen food untuk stok di rumah.
Resep mencakup bahan utama seperti daging sapi giling, tepung kanji, bawang putih, serta panduan membuat kuah dari tulang sapi dan bumbu halus.
Terdapat tips penting agar hasil bakso kenyal sempurna, seperti memakai daging segar, menambahkan es batu saat menggiling, dan merebus bakso dengan teknik bertahap.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Bakso adalah salah satu menu favorit yang pastinya disukai semua anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang tua. Rasa bakso yang full daging dengan tekstur kenyang, nikmat dipadu dengan kuah bakso yang gurih dan hangat. Comfort food banget, ya!

Meski bakso banyak dijual di restoran hingga pedagang kaki lima, ada baiknya lho kalau kamu mencoba membuat bakso homemade. Selain bisa menggunakan bahan-bahan terbaik, kebersihan makanan pun bisa tetap terjaga. Bakso homemade juga bisa disimpan di freezer sebagai frozen food yang bisa kamu olah setiap saat. Mau coba resepnya? Yuk, simak!

Bahan-bahan

ilustrasi daging giling (pexels.com/Angele J)

Bahan bakso:

1 kg daging sapi giling
1 ons tepung kanji
6 siung bawang putih
1 sdm garam
½ sdt merica bubuk
Penyedap rasa secukupnya

Bahan kuah bakso:

Tulang sapi secukupnya
Air

Bumbu kuah bakso:

5 siung bawang putih, goreng dan haluskan
4 siung bawang merah, goreng dan haluskan
2 sdt gula
1 sdm garam
½ sdt merica
4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya lalu iris halus
½ sdt penyedap rasa sapi

Cara membuat

ilustrasi membuat bakso (pexels.com/Gustavo Fring)

Pertama-tama haluskan bawang putih, kemudian campurkan ke dalam daging sapi yang sudah digiling tadi bersamaan dengan merica bubuk, garam, penyedap rasa dan tepung kanji.
Aduk dan uleni adonan tersebut hingga tercampur rata selama kurang lebih 10 menit.
Setelah adonan tercampur rata, selanjutnya bentuklah adonan menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan atau sendok makan sesuai dengan ukuran yang kamu inginkan. Usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar agar bakso bisa matang secara merata dan hasilnya sempurna.
Masukkan bulatan bakso tadi ke dalam air mendidih, kemudian rebus hingga bakso mengapung di permukaan air sebagai tanda jika bakso telah matang. Rebus selama 10 -15 menit.
Angkat bakso yang sudah matang tadi dan tiriskan.
Untuk kuahnya, sangat mudah. Rebus air dan masukkan tulang sapi yang sudah disiapkan, lalu campurkan dengan semua bumbu kuah. Biarkan mendidih lalu matikan apinya.
Untuk menyajikannya, kamu hanya perlu mencampurkan bakso dan kuah, serta menambahkan bahan-bahan pelengkap lainnya seperti mie kuning, bihun, irisan sawi, dan taburan bawang goreng juga seledri.

Tips memasak

ilustrasi sajian bakso sapi (pexels.com/Gu Ko)

Membuat bakso homemade sebenarnya cukup mudah, namun hasilnya bisa kurang sempurna jika kamu tidak menerapkan tips-tips berikut ini:

Pastikan kamu menggunakan daging sapi segar, bukan daging beku. Baru saat menggiling daging, kamu boleh menambahkan es batu atau air es untuk bisa menghasilkan tekstur bakso yang kenyal.
Jika perlu, kamu bisa menambahkan baking powder atau putih telur sesuai selera untuk membantu mengikat adonan bakso.
Saat mencetak bakso, masukkan ke dalam air panas terlebih dahulu agar bakso tidak pecah, baru setelahnya didihkan air agar bakso matang sempurna.

Gimana, makin semangat buat bikin bakso di rumah? Langsung siapkan bahan-bahannya dan cobain resepnya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.